Ten rodzaj tapas wymaga mocnego schłodzenia przed podaniem. Jest świeży, wręcz orzeźwiający, niespotykany smakiem, ciekawy i świetnie pasuje do kromki świeżej bagietki. W ten sposób doprawia się ogórka przygotowując rolki monomani powszechnie zwane również sushi, mimo, że są bez dodatku ryby. W kuchni azjatyckiej często d ogórka dodaje się oleju sezamowego a z dodatkiem sezamu smakuje jeszcze lepiej.
Mamy dwie możliwości podanie tej wersji ogórka, jedna to nabite na patyczki w szklance, druga to poukładać je płasko w misce i skropić dodatkami. O ile pierwszy sposób jest bardziej finezyjny o tyle przysparza trochę problemów, gdyż po jakimś czasie ogórki zaczynają puszczać sok i zjeżdżać w dół patyczków. Bardziej sprawdza się, więc wersja „miseczkowa”
* Ogórki długie
* Sezam czarny i biały
* Olej sezamowy
* Ocet balsamino, śliwkowy lub ryżowy
* Świeżo mielony czarny pieprz
* Sos sojowy opcjonalnie
Ogórka tniemy wzdłuż w bardzo cienkie paseczki, najlepiej zrobić to obieraczką do warzyw. W miseczce rozrabiamy kilka kropli octu balasmico lub śliwkowego, kilka kropli oleju sezamowego i szczyptę pieprzu, możemy również skusić się na niewielka ilość sosu sojowego. Idealnym połączeniem będzie łyżeczka prażonych ziaren białego sezamu lub czarny sezam, który możemy dostać w sklepach z orientalną żywnością. Paseczki ogórka przecieramy marynatą i nakładamy przeplatając na wysokie patyczki – najlepiej nadają się do tego celu, drewniane patyczki do grillowania Podajemy stojące na stole w wysokiej szklance lub leżące na talerzyku, co jest mniej widowiskowe, ale za to mniej pracochłonne i wygląda świetnie nawet po długim oczekiwaniu na przyjście gości.
Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...
Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...
Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...
W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania.
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo.
Wielkanoc ...
Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie.
W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem!
Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...
Lubię Olga Smile
