Deser ten zrobiłam po raz pierwszy 3 lata temu, gdy ograniczyłam w diecie tłuszcze i jakoś musiałam sobie radzić. Nie mogę powstrzymać się od jedzenia, więc tym deserem skutecznie zastąpiłam lody. Przyjął się podczas imprez bez mrugnięcia okiem, znika szybko tak samo szybko jak się go robi. Jest, więc fantastyczną alternatywą dla kalorycznych i pracochłonnych domowych lodów.
W wersji wytrawnej smakują rodzicom, w wersji słodkiej dzieciom, mamy, więc możliwość odpowiedniego doprawiania pianki. Ja dodaję owoce, zapach owocowy, cukier, galaretkę i inne dodatki, zależenie od menu serwowanego wcześniej.
Podaję go zawsze w wysokich, grubych szklankach pięknie tak wygląda.
* maślanka
* żelatyna
* cukier
* mleko
* opcjonalnie owocowa galaretka
* opcjonalnie zapach owocowy
* opcjonalnie dowolne owoce
Dobrze schłodzoną maślankę wlewam do miski i ubijam na wysokich obrotach kilka minut aż będzie spieniona. Dosypujemy dowolną ilość cukru, ja staram się mało, gdyż lubię tą wersję bardzo wytrawną. W małej ilości gorącego mleka rozpuszczam żelatynę (1 łyżka na 1/2 litra maślanki) lub galaretkę owocową. Łączę z maślanką i ubijam dalej przez krótką chwilę. Jeżeli uznam, że potrzebny jest zapach owocowy, to dodaję kilka kropel. Rozlewam w szklanki i schładzam. Podaję z owocami.
Pamiętajcie aby dzieciom mocniej deser dosłodzić :)
Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...
Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...
Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...
W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania.
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo.
Wielkanoc ...
Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie.
W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem!
Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...
2 Responses to Wytrawna pianka, lekka, biała i ciekawa bardzo :)
Martuś on 9 stycznia 2010 at 18:25
Mmmmm… musi być przepyszne… Podziwiam Cię, droga Olgo, od paru miesięcy i nie mogę się nadziwić, jak Ty to wszystko robisz, wymyślasz.. Ech, czapki z głów! Pozdrawiam!
Wejdź na Fejsa :)
Mmmmm… musi być przepyszne… Podziwiam Cię, droga Olgo, od paru miesięcy i nie mogę się nadziwić, jak Ty to wszystko robisz, wymyślasz.. Ech, czapki z głów! Pozdrawiam!
Martuś – bardzo dziękuję za tak miłe słowa pod moim adresem :) Jest mi bardzo przyjemnie – dziękuję.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile