Blog > Wszystkie Kategorie dań > Dodatki do dań > Prosty i szybki pikantny pasztet mocno imbirowy


Olga Smile

Prosty i szybki pikantny pasztet mocno imbirowy

18 lipca 2008
Autor: Olga Smile
Ten prosty paszteciki, niezwykle szybki znalazł się na moim imprezowym stole zupełnie przypadkowo. Kiedyś wpadło do mnie niespodziewanie kilku gości, a ja nie miałam żelaznego zapasu jedzenia imprezowego, więc wystawiłam z lodówki na stół, dokładnie to, co miałam. A miałam właśnie ten szybki pasztet, gdyż sama go bardzo lubiłam i dość często przygotowywałam na domowe kolacje. I mimo, że nigdy bym się nie spodziewała, zniknął w tri miga i tak to już został na stałe wciągnięty do moich smaków imprezy.
Jest ostry, pikantny, lekko chrupiący i mocno, ale to mocno imbirowy. Jego przepis modyfikuję w miarę posiadania składników. Za każdym razem wychodzi troszkę inny, ale zawsze smaczny, lekki i soczysty.
Przygotowuje się go w czasie nie dłuższym niż 30 minut, co jest jego niewątpliwą zaletą. Ale nie tylko to, gdyż świetnie się przechowuje, ładnie wygląda i szybko zjada. Czyli po prostu 4 w jednym :) Ja dodaję do niego wino, ale nie jest to konieczne. Czasami zostanie lampka z całej butelki, wtedy przelewam wino do torebek i mrożę. Pasuje wtedy w sam raz do takich szybkich dań jak nasz ostry pasztet.
 
 
 
 
 

* dwie lub trzy duże marchewki
* można dodać również seler naciowy lub pietruszkę
* duży kawałek imbiru świeżego tak około 5-6 cm całkiem grubego kłącza

* średniej wielkości cebula
* łyżka do zupy kaparów
* szklanka wina czerwonego wytrawnego (opcjonalnie)
* woda lub rosół z kostki
* wątróbka. Ja wybieram właściwie zawsze indyczą
* pieprz
* sól
Marchewkę obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Tak samo przygotowuję korzeń imbiru, chociaż zazwyczaj tnę go w grube plastry. Cebule obieram i kroję. Warzywa z kaparami wrzucam na patelnię. Dolewam wino, wodę lub bulion i gotuję na wolnym ogniu przez jakieś 15 minut. Gdy warzywa są nadal mokre i płyn całkowicie nie odparował wkładam oczyszczone wątróbki i gotuję kolejne 15 minut. Gdy już jest wszystko gotowe, masę wkładam do blendera i miksuję na papkę. W miarę potrzeby dolewam sosu z patelni, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Taką pastą smaruję kanapki z białego wiejskiego chleba i przyozdabiam kilkoma kaparami.

Zamieszczone w Dania i przepisy na imprezę, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy karnawałowe – jedzenie na karnawał, Jedzenie na imprezy - Party Food, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Mięsa pieczone i wędliny, Party Przy grillu, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, W rodzinnym gronie, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe |

NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile

Moje książki
  • Ekspresowe dania i drinki na spotkania

    Ekspresowe dania i drinki na spotkania

    Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

    ...więcej

  • PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

    PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

    Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

    ...więcej

  • BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

    BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

    Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

    ...więcej

  • Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

    Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

    W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

    ...więcej

  • Książka Smak Imprezy

    Książka Smak Imprezy

    Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

    ...więcej

1 2 3 4 5

7 Responses to Prosty i szybki pikantny pasztet mocno imbirowy

  1. Pinos on 18 lipca 2008 at 10:22

    Uwielbiam pasztety z imbirem…

  2. Olga Smile on 18 lipca 2008 at 13:21

    Pinos – ja też :) Właśnie skończyłam przygotowywać na wieczorną imprezę wykwintny pasztet ze śliwkami, jest fantastycznie maślany, aromatyczny i cudowny w smaku i konsystencji. Pstryknę zdjęcie i dam przepis, bo te pasztet można serwować na najbardziej wyszukanych przyjęciach.

  3. grumko on 18 lipca 2008 at 15:20

    Podoba mi się ten pasztet. Dawno nie jedliśmy wątróbek, a i ten dodatek imbiru jest bardzo ciekawy.

  4. asia on 20 lipca 2008 at 19:55

    Czy mogłabys podać ile potreba wątróbki i ile potrzeba bulionu?
    Pozdrawiam.

  5. Olga Smile on 20 lipca 2008 at 21:41

    Witaj Asiu, ja przygotowuję z około połowy kilograma. Bulionu potrzeba około 1-2 łyżek wazowych do osiągnięcia konsystencji wątróbki. Jednak trzeba dodawać na oko. Jeżeli lubisz bardziej maślane smaki, w trakcie mielenia wątróbki zamiast bulionu dodaj sam imbir i stopione masło. Przy delikatnych pasztetach dodaje się go nawet w proporcji 1:1
    Pozdrawiam Olga Smile

  6. grumko on 2 sierpnia 2008 at 08:00

    Zrobiliśmy na dzisiejsze śniadanie i bardzo nam smakowało. Ten dodatek tak dużej ilości imbiru jest ekstra! Mała uwaga techniczna. W składnikach nie wymieniłaś cebuli i jej ilości więc dodaliśmy jedną średnią. Przy okazji miłego odpoczywania życzę;-) Pozdrawiam. Andrzej

  7. Olga Smile on 2 sierpnia 2008 at 10:25

    Grumko – dodałaś idealnie :) średnia cebula jest taką ilością, jaka powinna być. Dziękuję za uwagę, już uzupełniłam ten składnik w przepisie :) Cieszę się, że pasztecik smakował!
    Dziękuję, jeszcze kilka dni mi zostało nad morzem, po następnym weekendzie wracam do normalnego życia, które niemniej lubię :)
    Pozdrawiam słonecznie Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*