Menu > Dania i przepisy na imprezę > Jedzenie na imprezy - Party Food > Sałata z szynką parmeńską i avocado


Olga Smile

Sałata z szynką parmeńską i avocado

23/07/2008
Autor: Olga Smile
Ach … jestem wielbicielką dojrzewających wędlin. Tu nie mam zbytniego umiaru i mogłabym spożywać je w każdej ilości i postaci. Jem z wielką przyjemnością a skoro ja jem, to i innym również serwuję.
Sałata z solidnym dodatkiem avocado i szynki jest pożywna, ale równocześnie lekka. Dostarcza dużo białka a do tego maślana konsystencja avocado motywuje do dalszego jedzenia. Tu nie jest łatwo, sałata sama prosi się o zjedzenia :) No co się dziwić, ostra szynka, maślany i nieprzyzwoicie wręcz smaczne avocado, różne sałaty, rukola, fasolka szparagowa, ostra papryka, to wszystko wspaniale się komponuje i współgra zarówno smakowo jak i wizualnie.
Takie zastawienie sprawdza się u mnie do wielu lat. Ugotowane w mocno osolonej wodzie całe długie fasolki żółte i zielone swoją konsystencją i smakiem uzupełniają zestawienie smaków i faktur.
Taki misz masz podaję na lunch, ale nie tylko. Czasami sałata ta ląduje na moim stole jedzenia imprezowego obok smakowitych kanapeczek, wędzonych ryb i lekkich sosów.
Bo sałata z szynką i avocado nie ma sobie równych!
 
 
 
 
 

* opakowanie szynki parmeńskiej lub innej dojrzewającej
* 3 avocado, miękkie, ale nie przejrzałe
* 1 papryczka ostra
* garść fasolki szparagowej, może być żółta, zielona lub mieszana
* różne rodzaje sałat
* rukola
* cebulka dymka z zieloną częścią
* sos winegret
Sałaty myję i odwirowuję w wirówce sałatowej. Fasolki wrzucam do gotującej się mocno posolonej wody. Gotuję do stanu prawie miękkiego. Fasolka powinna być chrupiąca, ale nie surowa. Tu tylko wyczucie i próbowanie może nam pomóc. Czas gotowania zależy od wieku fasolki, gatunki i jej świeżości. Na dużym półmisku układam zieleninę w postaci sałat, rukolę, pocięta dymkę i delikatnie mieszam. Następnie na wierzch układam wystudzone fasolki, wydłubane łyżką avocado i szynkę parmeńską. W miseczkę lub kubku rozrabiam sok z cytryny lub owocowy ocet w oliwą. Wszystko w proporcji 1:3 lub 1:2 zależnie od nastroju. Doprawiam odrobiną soli i pociętą papryczka. Polewam sałatę już na stole zaraz przed podaniem.

Przepis zamieszczony: 23/07/2008 at 07:06 w kategoriach: Dania i przepisy na imprezę, Impreza w 30 minut, Imprezy karnawałowe – jedzenie na karnawał, Jedzenie na imprezy - Party Food, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Sałatki na imprezy, Sałatki na sylwestra, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki. Możesz przeglądać odpowiedzi do tego wpisu poprzez RSS 2.0 kanał wiadomości Olgi Smile.

5 Komentarzy to “ Sałata z szynką parmeńską i avocado ”

  1. Lukrecja on 23/07/2008 at 09:11

    to nie dla mnie – bo z szynką a ja nie jem mięsa

  2. Olga Smile on 23/07/2008 at 09:52

    Lukrecjo, to możesz zastąpić szynkę smażoną w głębokim tłuszczu cebulą ale bez panierki :) Będzie chrupka, smakowita i przełamie smak avocado :) Oczywiście smażymy cienkie plasterki lub kostkę :)

  3. Łasuch w kuchni on 27/07/2008 at 12:40

    MMmmmmmmm. Bardzo ciekawa propozycja :-)

  4. Claire on 08/08/2008 at 20:05

    Cudowna sałatka! Właśnie zrobiłam i zjadłam. Z reszta wszystkie przepisy są ciekawe i wyglądają smacznie. No i są opisane takim ładnym językiem:)

  5. Olga Smile on 09/08/2008 at 09:30

    Claire – bardzo się cieszę, że sałatka smakowała :) Bardzo lubię ją podawać jako lekki obiad lub lunch :)
    Dziękuję za komplementy i smacznie pozdrawiam
    Olga Smile

Napisz komentarz