Prosta sałata lunchowa z łososiem | Smak Imprezy.pl


Olga Smile

Prosta sałata lunchowa z łososiem

25/08/2008
Autor: Olga Smile
Bardzo lubię serwować i jeść wszelakie sałaty z dodatkami. Jako dodatki uznaję mięso, ryby, krewetki, małże, czyli generalnie wszystkie owoce morza, ale również warzywa i owoce. Sałaty takie mają to do siebie, że smakują wyśmienicie, są lekkim posiłkiem, ale równocześnie sycącym. Można wedle własnego uznania łączyć składniki i podawać.
Sałaty z łososiem pieczonym kojarzy mi się z czasem diety bezwęglowodanowej, naszych rodzinnych obiadów, lekkich może nie aż imprezowych, ale na pewno spotkaniowych sałat. Jestem wielbicielka owoców morza, czego już wielokrotnie dałam wyraz, bo nie mogę się powstrzymać i zawsze na moim stole ląduje coś obowiązkowo z łosiem wędzonym, kiszonym, marynowanym lub pieczonym. Latem odkrywam uroki prawdziwego wędzenia ogrodowego, mam nadzieję, że skoro dorobiłam się już wędzarki, to również zimą będę mogła cieszyć podniebienia gości własnej produkcji wędzonymi rybami. Maja one tą niewątpliwa zaletę, że nie trzeba aż tak mocno ich solić, jak to dzieje się w sklepach, no … przynajmniej ja tak nie robię.
Tym razem proponuję Wam przygotowanie sałaty z pieczonym łososiem w piekarniku. Ja zazwyczaj kupuję całego łososia i sama filetuję, ale spokojnie możecie kupić przygotowany już przez sprzedawcę filet.
 
 
 
 
 

* filet łososia ze skórą. To dość ważne, nie będzie nam się rozpadał i ładnie upiecze się w całości. Na jedna osobę liczę jakieś 100-120 gr ryby

* sałaty w różnych gatunkach, im więcej tym lepiej. Pozostaje jednak przy gatunkach soczyście zielonych unikając gorzkich smaków i bordowych kolorów
* ogórek – niekoniecznie
* pomidory – niekoniecznie
* sok z cytryny do sosu winegret i do skropienia ryby
* sól do ryby
* oliwa
* skórka otarta z 1 cytryny

Pracy przy filecie nie ma zbyt wiele. Wystarczy go posolić, skropić sokiem z cytryny, oliwa i wstawić na kratce do piekarnika pod grill lub górne ogrzewanie. Piekę łososia Az będzie miał bledszy kolor, ale nie będzie jeszcze spieczony z wierzchu. Zajmuje mi to jakieś 20 minut, pilnuję, aby się zbytnio nie wysuszył.
Różne gatunku sałaty mieszam ze sobą oczywiście, gdy już są umyte i osuszone. Na wierzch układam rozerwanego w rękach i pozbawionego ości łososia. Całość polewam dość obficie lekkim sosem winegret z dodatkiem skórki z cytryny. Jeżeli mamy ochotę do sałaty można dodać pomidora i ogórka, ale nie ma aż takiej konieczności. Sałata nawet sote o ile jest w różnorodnych gatunkach świetnie współgra z tłusta i intensywną w smaku rybą.
Podaję w temperaturze pokojowej.

  • Facebook
  • Share/Bookmark

Zamieszczone w Dania i przepisy na imprezę, Impreza w 30 minut, Imprezy karnawałowe – jedzenie na karnawał, Jedzenie na imprezy - Party Food, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Party Przy grillu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Rodzice na obiedzie, Ryby i owoce morza, Sałatki na imprezy, Sałatki na sylwestra, Warzywa, sałaty i sałatki |

NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile

Moje książki
  • Ekspresowe dania i drinki na spotkania

    Ekspresowe dania i drinki na spotkania

    Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

    ...więcej

  • PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

    PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

    Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

    ...więcej

  • BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

    BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

    Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

    ...więcej

  • Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

    Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

    W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

    ...więcej

  • Książka Smak Imprezy

    Książka Smak Imprezy

    Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

    ...więcej

1 2 3 4 5

6 Responses to Prosta sałata lunchowa z łososiem

  1. Majana on 25/08/2008 at 12:46

    Olgo, narobiłaś mi apetytu na rybke w sałacie, mniam. Prezentuje sie tak pięknie, że zjadłabym od razu ! :)

  2. ewena on 27/08/2008 at 00:00

    weszłam na Twoją stronkę, zobaczyłam tą sałatkę i poczułam głód….:)

  3. Olga Smile on 27/08/2008 at 10:20

    Majana – my generalnie często jemy taki lekki lunch z rybą. Staramy się, i lubimy zresztą również zastępować mięso rybami :)
    Pozdrawiam serdecznie
    Olga Smile

  4. Olga Smile on 27/08/2008 at 10:22

    ewena – :) :) :) jest mi bardzo przyjemnie, bo oznacza to dla mnie, że przepis i zdjęcia są „smaczne” :)
    Pozdrawiam serdecznie
    Olga Smile

  5. Łasuch w kuchni on 29/08/2008 at 12:53

    Taka sałata z łososiem to świetna sprawa. Zdrowa, przepyszna i pożywna. Zdecydowanie ląduje na mojej liście dań do przygotowania

  6. Art` on 16/10/2009 at 01:02

    Polecam też taką robię identycznie tyle że ja lubię dużo warzyw! czyli do tego oczywiście pomidory koktajlowe, oliwki, kapary, czerwona cebula w piórka, ocet balsamiczny (ciut tylko do sałaty) koperek czasem zamiast winegret podaje sos jogurtowy z ziołami (rewelka)

    Polecam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*