Prosta sałata lunchowa z łososiem
Wydrukuj ten Przepis
Bardzo lubię serwować i jeść wszelakie sałaty z dodatkami.  Jako dodatki uznaję mięso, ryby, krewetki, małże, czyli generalnie wszystkie owoce morza, ale również warzywa i owoce. Sałaty takie mają to do siebie, że smakują wyśmienicie, są lekkim posiłkiem, ale równocześnie sycącym. Można wedle własnego uznania łączyć składniki i podawać.
Sałaty z łososiem pieczonym kojarzy mi się z czasem diety bezwęglowodanowej, naszych rodzinnych obiadów, lekkich może nie aż imprezowych, ale na pewno spotkaniowych sałat. Jestem wielbicielka owoców morza, czego już wielokrotnie dałam wyraz, bo nie mogę się powstrzymać i zawsze na moim stole ląduje coś obowiązkowo z łosiem wędzonym, kiszonym, marynowanym lub pieczonym. Latem odkrywam uroki prawdziwego wędzenia ogrodowego, mam nadzieję, że skoro dorobiłam się już wędzarki, to również zimą będę mogła cieszyć podniebienia gości własnej produkcji wędzonymi rybami. Maja one tą niewątpliwa zaletę, że nie trzeba aż tak mocno ich solić, jak to dzieje się w sklepach, no … przynajmniej ja tak nie robię.
Tym razem proponuję Wam przygotowanie sałaty z pieczonym łososiem w piekarniku. Ja zazwyczaj kupuję całego łososia i sama filetuję, ale spokojnie możecie kupić przygotowany już przez sprzedawcę filet. |
 |
 |
| |
| |
| |
| |
| |
|
 |
 |
|
| * filet łososia ze skórą. To dość ważne, nie będzie nam się rozpadał i ładnie upiecze się w całości. Na jedna osobę liczę jakieś 100-120 gr ryby
* sałaty w różnych gatunkach, im więcej tym lepiej. Pozostaje jednak przy gatunkach soczyście zielonych unikając gorzkich smaków i bordowych kolorów
* ogórek – niekoniecznie
* pomidory – niekoniecznie
* sok z cytryny do sosu winegret i do skropienia ryby
* sól do ryby
* oliwa
* skórka otarta z 1 cytryny |
|
Pracy przy filecie nie ma zbyt wiele. Wystarczy go posolić, skropić sokiem z cytryny, oliwa i wstawić na kratce do piekarnika pod grill lub górne ogrzewanie. Piekę łososia Az będzie miał bledszy kolor, ale nie będzie jeszcze spieczony z wierzchu. Zajmuje mi to jakieś 20 minut, pilnuję, aby się zbytnio nie wysuszył.
Różne gatunku sałaty mieszam ze sobą oczywiście, gdy już są umyte i osuszone. Na wierzch układam rozerwanego w rękach i pozbawionego ości łososia. Całość polewam dość obficie lekkim sosem winegret z dodatkiem skórki z cytryny. Jeżeli mamy ochotę do sałaty można dodać pomidora i ogórka, ale nie ma aż takiej konieczności. Sałata nawet sote o ile jest w różnorodnych gatunkach świetnie współgra z tłusta i intensywną w smaku rybą.
Podaję w temperaturze pokojowej. |
|
|
Przepis zamieszczony: 25/08/2008 at 07:04 w kategoriach: Dania i przepisy na imprezę, Impreza w 30 minut, Imprezy karnawałowe – jedzenie na karnawał, Jedzenie na imprezy - Party Food, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Party Przy grillu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Rodzice na obiedzie, Ryby i owoce morza, Sałatki na imprezy, Sałatki na sylwestra, Warzywa, sałaty i sałatki. Możesz przeglądać odpowiedzi do tego wpisu poprzez RSS 2.0 kanał wiadomości Olgi Smile.
Lubię Smak Imprezy
Olgo, narobiłaś mi apetytu na rybke w sałacie, mniam. Prezentuje sie tak pięknie, że zjadłabym od razu ! :)
weszłam na Twoją stronkę, zobaczyłam tą sałatkę i poczułam głód….:)
Majana – my generalnie często jemy taki lekki lunch z rybą. Staramy się, i lubimy zresztą również zastępować mięso rybami :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
ewena – :) :) :) jest mi bardzo przyjemnie, bo oznacza to dla mnie, że przepis i zdjęcia są “smaczne” :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Taka sałata z łososiem to świetna sprawa. Zdrowa, przepyszna i pożywna. Zdecydowanie ląduje na mojej liście dań do przygotowania
Polecam też taką robię identycznie tyle że ja lubię dużo warzyw! czyli do tego oczywiście pomidory koktajlowe, oliwki, kapary, czerwona cebula w piórka, ocet balsamiczny (ciut tylko do sałaty) koperek czasem zamiast winegret podaje sos jogurtowy z ziołami (rewelka)
Polecam