Lubię Olga Smile
Babka ziemniaczana z dodatkami
 Taka babka jest śliczna i pyszna. Zaczynam od pochwały, bo inaczej się nie da. Uwielbiam babkę ziemniaczaną ze względu na jej prostotę, uniwersalność i smakowitość. To właśnie babki ziemniaczane, nie żadne inne ciasta, motywują mnie do kupowania foremek z kominem. Czasami wybieram zupełnie inne foremki, aby babki wyglądały ciekawie i apetycznie.Babka ziemniaczana jest bardzo kalorycznym daniem. Węglowodany, boczuś, śmietanka i jajka, to podstawowe składniki niebiańskiego dania, które podaje z dużą miską zieleniny…
|
|
|
|
|
oj kaloryczne, to fakt, ale wygląda przepysznie
Nigdy nie jadłam, a moja babcia podobno robiła taką- podobno, bo na mnie już nie trafiła delektacja ;)
pozdrówka
Ależ pięknie wygląda! Daj kawałeczek! :)
No tak – ja też zaplanowałam babkę, ale Ty, Olgo, byłaś szybsza:). Gratuluję. Moja babka jest znacznie prostsza, zawiera mniej składników (ale boczek i cebula są konieczne!) i nieco inaczej wygląda, bardziej codziennie po prostu. Twoja zaś to wspaniałe danie dla gości. Póki co – ugotowałam w ramach ziemniaczanego tygodnia zwykłą kartoflankę z grzybami. Też smaczna.
Pozdrawiam
An-na
aga-aa – i smakuje równie dobrze, jak wygląda :) Polecam bardzo ale to bardzo.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
zemfiroczka – polecam w takim razie koniecznie zjedzenie domowej babki, jest prosta i szybka do zrobienia, jedyny jej minus to … uzależnia ;)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Majanko – bardzo chętnie bym się podzieliła, ale nie został nawet maciupki kawałeczek na kolację ;( wszystko poszło w porze obiadowej.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
An-na – koniecznie zrób swoja babkę!!! Uwielbiam babki, każdy przepis na ziemniaczaną babkę jest mile a nawet jeszcze milej widziany.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olgo- takie uzależnienia to ja lubię ;)))
A ten boczek to mus, czy mogę się bez niego obejść?
pozdrówka
Olgo, piękna Twoja babka ziemniaczana! Moja mama robi ją w taki sam sposób :) – tle, że daje troszkę więcej śmietany :)
zemfiroczka – generalnie nie mus. Ale wędzonka daje fantastyczny posmak i zapach. Możesz boczuś zastąpić każdą inną wędzoną szynką, baleronem, lub inną wędlinką, może być również kiełbasa. Ja lubię spory dodatek mięska ale tak sobie pomyślałam, że jak wolisz ser biały lub żółty, to możesz zrobić babkę serowo-ziemiaczaną i właśnie zamiast mięsa dodać ser, ale wtedy koniecznie daj 4 jajka :) Też będzie pysznie :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Malto – a dużo więcej, pytam z wielkiej ciekawości.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olgo, zadzwoniłam zapytałam – 500 ml czasem troszkę więcej, 4 jajka i mniej mąki : 100 gram. :)
Piękna ta Twoja babka. Idealna. Mnie nigdy na pewno nie wyjdzie taka piękna złota… Ale to chyba głownie dlatego, że uwielbiam chrupiącą skórkę, wręcz… spaloną… Tak, dokładnie. Nie mniej jednak Twoją bardzo podziwiam :)
Babka jest piękna….muszę się kiedyś skusić, bo jeszcze babki ziemniaczanej nie jadłam:))
A może być boczek gotowany?
Kasia – oczywiście może :) Jeżeli nie będziesz miała boczku dodaj kiełbasy bez otoczki, obranej i pociętej na kawałki lub baleron ewentualnie inną wędzonkę. Tu liczy się posmak i zapach :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
a czemu taka jasna ,bo babka ziemniaczana jest ciemna?
linka – moja jest jasna i zawsze taka wychodzi. Ziemniaki szybko trę, wkładam w plastikowe sito gdzie odciekają. Myślę, że jest to kwestia długości obróbki składników – szybkości tarcia a robot robi to wyjątkowo ekspresowo. Jeżeli ziemniaki szybko ciemnieją należy w sicie przykryć je folią spożywczą aby nie było bezpośredniego kontaktu z powietrzem i wyrzucić ciemną warstwę aby nie psuła koloru. Jakoś zawsze moja babka jest jasna i nie mam problemu. Im ziemniaki strasze tym szybciej ciemnieją ale stare ziemniaki są mało wodniste i nie trzeba ich odsączać na sicie. Zawsze do babki wybieram młode ziemniaki lub młode importowane aby właśnie danie nie było błotniste w kolorze a jaśniutkie i kontrastowało z wędliną.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Wczoraj zrobiłam ją na obiad. Jest pyszna i ten dodatek sera to strzał w dziesiątkę. U mnie zjada się ją z ketchupem bądź sosem czosnkowym.
Agat123 – bardzo się cieszę, że smakowała, trafiła w gusta i spełniła oczekiwania :) Dziękuję za komentarz :)
Ale zaczęłam mieć ochotę na te sos czosnkowy :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
„Myślę, że jest to kwestia długości obróbki składników – szybkości tarcia a robot robi to wyjątkowo ekspresowo. Jeżeli ziemniaki szybko ciemnieją należy w sicie przykryć je folią spożywczą aby nie było bezpośredniego kontaktu z powietrzem i wyrzucić ciemną warstwę aby nie psuła koloru” -> można też dodać do ziemniaków oleju. Wtedy ciemnieją dużo wolniej. Do 2kg potrzeba mniej więcej 3-4 łyżki stołowe.(Co jakiś czas przerywamy tarcie skraplamy olejem, czynność powtarzamy)
Jednak zgadzam się z tym, że przy użyciu robota jest to nie potrzebne.
Co do przepisu to zrobiłam pół na pół. Jedną z boczkiem, a drugą z serem. Bardzo smaczne mi to wyszło. Dziękuję za przepis będę tu często zaglądać.
pozdrawiam
n.
nemezis – witaj :) świetna podpowiedź, dziękuję bardzo z olejem spróbuję przy następnym babkowaniu :) Cieszę się, że moja propozycja smakowała!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile