Łososiowe kotleciki ziemniaczane
Wydrukuj ten Przepis
I już nasz Ziemniaczany Tydzień dobiega końca. Tym razem moją dziesiątą propozycją są kotlety rybne.  Bardzo lubię kotlety, zwłaszcza przygotowane z rybą. Zamiłowanie do tego smaku zapewne wyniosłam z domu rodzinnego, gdzie moja mama przygotowywała rewelacyjne kotlety rybne. Właśnie przed chwilą spytałam, dlaczego właściwie pamiętam rybę serwowaną głównie w tej formie, no i oczywiście śledzie z cebulką i jabłkiem oraz rybę po grecku. Zapomniałam jeszcze o rybie faszerowanej, rewelacyjnej wprost. Dobrze, że o tym piszę, to już dokładnie wiem, co przygotuję w weekend. Jak się okazało odpowiedź jest banalnie prosta, były kotlety, ponieważ nie było zagrożenia połknięcia ości, na które to w innej formie regularnie trafiałam ja i mój tata. To fakt, kotlety ryby są świetnym i bezpiecznym sposobem przemycenia ryby w daniu nawet dla dzieci :) Mamy kotlety były robione z tołpygi lub dorsza. Ja dla odmiany bardzo lubię jeść i robić również, kotlety z łososia i ziemniaków. Z dodatkiem sporej ilości cebuli i koniecznie zielonej natki pietruszki. Hihi pojawił się lekki kolokwializm, bo jak może być niebieska natka ale co tam, brzmi dobrze :) W każdym razie zielona natka jest konieczna, bez niej kotlety nie smakują tak, jak powinny. A powinny być lekko słodkie, lekko słone, mocno rybne i aksamitne w smaku. Pychota! Co jest dość ważne, takie kotleciki są wspaniałym sposobem namnożenia 200 gr ryby dla całej rodziny. Z podanych składników wyjdzie nam 7 sporych kotletów, które spokojnie starczą do nakarmienia 4 osób.
Do tego dania wybieram filet z łososia bez skóry i ości, którego to kupuję w markecie Lidl. Zazwyczaj leżą one spokojnie w zamrażarkach i czekają na klientów. Właściwie nie zdarza się, aby tych filetów zabrakło z tego, co zaobserwowałam robią cotygodniowe zakupy. |
| |
 |
| |
 |
| |
| |
| |
|
 |
 |
|
* 200 gr łososia bez skóry i ości. Może być troszkę więcej lub mniej* 500 gr ziemniaków
* mały pęczek pietruszki
* trzy spore cebule
* 5 czubatych łyżek bułki tartej i trochę do obtaczania kotletów
* 1 jajko kurze lub 4 przepiórcze
* sól
* biały pieprz
* majonez do dekoracji
* olej do smażenia |
|
| Ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie. Gdy są miękkie chwile studzę i przeciskam prze prasę. Rozmrożone filety z łososia (pisze w liczbie mnogiej, bo w opakowaniu sa 2 fileciki po około 100 gr każdy) tnę nożem na kawałki. Właściwie szatkuje i idzie to bardzo łatwo. Cebule tnę w kostkę i chwilę podsmażam na patelni teflonowej z niewielkim dodatkiem tłuszczu aż zmięknie i lekko się przyrumieni. Pietruszkę tnę drobno. I to właściwie wszystko z przygotowań. W misce mieszamy ziemniaki, łososia, cebulę, pietruszkę, jajko, bułkę, sól i czarny pieprz. Odstawiamy na 10 minut, aby bułka wchłonęła nadmiar płynów. Formujemy kotlety i smażymy na patelni teflonowej. Kotleciki rewelacyjnie się podgrzewa. Gdy są gotowe układam je w foremce i podpiekam w piekarniku przed podaniem, aby były ciepłe i chrupiące. Podaję z dodatkiem majonezu i sałatą. |
|
|
Przepis zamieszczony: 12/10/2008 at 07:29 w kategoriach: Ciepłe przekąski – przystawki, Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał, Dania i przepisy na imprezę, Dodatki do alkoholu, Impreza w 30 minut, Imprezy karnawałowe – jedzenie na karnawał, Jedzenie na imprezy - Party Food, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Party Przy grillu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Rodzice na obiedzie, Ryby i owoce morza, W rodzinnym gronie, Weekendy i tygodnie kulinarne, Wesołe Imprezy dla dzieci, Ziemniaczany Tydzień, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe. Możesz przeglądać odpowiedzi do tego wpisu poprzez RSS 2.0 kanał wiadomości Olgi Smile.
Lubię Smak Imprezy
Odkąd odkryłam twoja stronę nie mogę sie nadziwić twojemu talentowi kulinarnemu – wypróbowałam koszyczki z grzybami pyszności po prostu :)
Ewelosa – bardzo dziękuję za miłe słowa i komplementy pod moim adresem. Jest mi bardzo, bardzo miło. Ale najbardziej cieszy mnie, że wypróbowujesz i smakują Tobie moje propozycje kulinarne – to wypadkowo przyjemne dla każdej “kucharzacej” osoby.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
jak zawsze zadziwiasz pomysłami :)
p.s. wysłałam Ci podsumowanie Ziemniaczanego Tygodnia z mojego blogu :)
aga-aa – wiem, wiem, dziękuję bardzo za udział w zabawie i linki. Już odpisałam na maila :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Mam wielgachna ochote na kotlety rybne i popełnię je niedługo. W lidlu mówisz, wybieram się po czekoladę z solą, to łososia poszukam. A jaki on?
pozdrówka
zemfiroczka – o matko mają czekoladę z solą :0 Wiem, że Lindt takową ma ale w Lidlu jej nie widziałam. Któraż to? Zdjęcia opakowania łososia puszczę Ci wieczorkiem na maila, bo mi się baterie w aparacie ładują :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Śliczne:)) Wyglądają bardzo kusząco i smacznie. Uwielbiam rybki, kotlety muszą byc przepyszne. Pozdrawiam cieplo.
O te kotleciki bardzo mi się podobają. I już czuję ten przepyszny smak :-)