Ptysie z nadzieniem cebulowo – bananowym z dodatkiem tymianku

14/12/2008

Autor: Olga Smile

Dzisiaj troszkę później publikuje przepis, ale właśnie skończyłam piec ptysie, a ptysie mają to do siebie, że trzeba je robić za jednym zamachem. Tak też się stało, co ciekawe, również szybko zniknęły po wykonaniu zdjęć :)
Nadzieniem do ptysiów była masa cebulowo-bananowa. Rewelacyjna tak na marginesie, gdyż słodka, z charakterem, lekko kwaskowa a dzięki sporemu dodatkowi tymianku aromatyczna i smaczna. Uwielbiam świeże zioła ożywiają dania, nadają im silnego zapachu, smaku i koloru. U mnie są podstawą kuchni warzywnej, często używam ziół, jak najczęściej staram się, aby były to zioła świeże, ewentualnie mrożone. Jeżeli nie mam już wyboru to również sięgam po suszone, chociaż nie mają one już tak silnego zapachu i smaku, jak wtedy, kiedy rosły na parapecie w doniczkach.
Masa cebulowo – bananowa jest sama z siebie lekko mdława, dlatego należy koniecznie dodać do niej ziół, aby złamały one jej słodycz. Lubię takie masy do nadziewania, są nieskomplikowane, proste, bezproblemowe, to esencja prostej i aromatycznej kuchni.
O ptysiach pisałam dość niedawno, prezentując przepis na Ptysiowe bułeczki faszerowane ostrą kaszanką

Ten przepis jest moją trzecią propozycją w ramach zabawy Bananowa Kuchnia

* ptysie przygotowane według przepisu na Ptysiowe bułeczki faszerowane ostrą kaszanką

* 3 banany
* 3 duże cebule
* 1 łyżka masła
* 1 łyżka listków tymianku
* sól

Ptysie przygotowuję według przepisu na Ptysiowe bułeczki faszerowane ostrą kaszanką

Cebule obieram, tnę na cienkie talarki, smażę na łyżce masła, aż zacznie lekko się przyrumieniać i zmięknie. Wtedy dokładam obrane banany, przykrywam i duszę około 5 minut. Składniki powinny się sprawnie połączyć. Gdy masa przestygnie dokładam tymianek. Ptysie przecinam lub przerywam na pół i nadziewam spora ilością masy.