Kwadraciki pizzowe z serem i ostrym chutneyem

25/02/2009

Autor: Olga Smile

Miała być dzisiaj pasta z bakłażana jednak doszłam do wniosku, że pokażę proste kwadraciki z ciasta pizzowego. To kolejne ułatwienie w kuchni, które pozwala na organizację imprezy i przygotowanie smacznych dań zaledwie w kilka chwil.
Praktycznie chłodzone ciasto do pizzy można kupić w większych marketach i delikatesach. Czasami przywożę je z Piotra i Pawła, czasami z Almy lub Lidla. W każdym z tych sklepów kupuję ciasto innej marki i jeszcze nie mam wyrobionego zdania, które jest najsmaczniejsze. Najważniejsze, że każde z nich można przygotować na wiele sposobów i niekoniecznie musi to być klasyczna pizza.
Tym razem pocięłam rozwinięte ciasto w kwadraty i zlepiłam ich brzegi tak aby powstały regularne miseczki. Pamiętajcie o mocnym ściśnięciu brzegów, bo potrafią się rozlepiać. Tak przygotowane kawałki napełniłam mieszaniną jajek, śmietany i ostrego sera. A po upieczeniu dopełniłam smak nakładając po łyżeczce ostrego chutneya. Kiedyś pokazywałam na łamach bloga Aromatyczny chutney marchwiowy z migdałami, Marmoladę cebulową na kawałkach ciasta, czyli kwadraciki francuskie z cebulowym chutneyem i Camembert z chutneyem z cebuli lub rabarbaru.Jeżeli nie mamy w domu chutneya lub ostrej marmolady to możemy na szybko wyczarować idealny i szybki chutney dyniowy. Wystarczy kupić dwa słoiki dyni w occie. Odlewamy ją z zalewy ale zostawiamy sobie trochę płynu jeżeli będzie późniejsza potrzeba rozcieńczenia musu. Miksujemy dynię, dodajemy do niej cukru, trochę soli, trochę mielonych goździków lub cynamonu. Możemy doprawić ją również zgniecionymi ząbkami czosnku. Całość powinna mieć wyrazisty słodko ostry smak z nutką korzennych smaków – pycha.

* 1 opakowanie ciasta do pizzy
* 100 ml śmietany
* dwie łyżki tartego ostrego sera
* 1 jajko
* sól
* dowolny chutney

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwijamy, tniemy na małe kwadraty. Brzeg ciasta zlepiamy tak aby powstały kieszonki. Do środka każdej wlewamy łyżkę mieszaniny sera, śmietany i jajka. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach. Podajemy na zimno lub ciepło i koniecznie dodajemy łyżeczkę chutneya. Proste, szybkie, smaczne i efektowne :)

Ekspresowe dania i drinki na spotkania

Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

Książka Smak Imprezy

Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

8 Responses to Kwadraciki pizzowe z serem i ostrym chutneyem

bellaaa.15 on 25/02/2009 at 15:38

U pani zawsze można znaleść proste i efektowne przepisy :). Zaraz wyciągam babke z kaszą gryczaną z p. przepisu. Pachnie rewelacyjnie!! :) Domownicy już nie mogą się doczekać :)
Lukrecja on 25/02/2009 at 20:22

mniam
(zwłaszcza jak się jest na diecie)
Majana on 26/02/2009 at 10:26

Kolejne cudeńka wyczarowałaś Olgo! :))
olacruz on 26/02/2009 at 22:56

Bardzo mi się podoba pomysł na kształt miseczek z ciasta. Pewnie wykorzystam. Jeszcze nie próbowałam takiego połączenia smaków, ale brzmi bardzo zachęcająco. I chyba najwyższy czas zacząć :)
Olga Smile on 28/02/2009 at 15:43

Bardzo się cieszę, że kwadraciki przypadły Wam do gustu!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
inaja on 22/03/2009 at 19:21

Wlasnie robie chutney z mango. Zastanawiam sie do czego on wlasciwie pasuje. robie bo mam przypadkiem duzo niedojrzalego (4 duze sztuki)i nie wiedzialam co zrobic. rozumiem ze do tego przepisu bedzie pasowac? ale moze masz jakies idee.
pozdrawiam.
Joanna on 19/12/2011 at 17:12

Ilu procentowa śmietana ?
Olga Smile on 19/12/2011 at 19:57

Joanna – dowolnie, byle gęsta :)

Szukaj …

Olga Smile na Facebook

Kategorie

Strony