Faszerowane pieczarki, któż ich nie lubi. Zawsze, gdy zabieram się za pieczarki powraca w mojej pamięci smak pieczarek smażonych na maśle, obtoczonych w jajku i bułce tartej, które przygotowywała moja mama. Była absolutnie fantastyczne i ani ja ani tata nie mogliśmy się im oprzeć. Jedyną wadą była konieczność podawania ich na ciepło, prosto z patelni, bo podgrzane już nie smakowały tak dobrze. Niestety nie spełniają one mojego najważniejszego kryterium wymyślania i dobierania przepisów aby można było przygotować je przed imprezą i już nie stać przy garach w trakcie gdy goście bawią się w najlepsze.
Musiałam więc nauczyć się przygotowywać pieczarki w inny sposób i do tej pory podzieliłam się już przepisami na:
Tym razem do grona przepisów dołączają kolorowe pieczarki bankietowe :) :)
* 500 g pieczarek, czyli mały koszyczek
* 1/2 czerwonej papryki
* 1 por
* 1/4 bakłażana
* kilka zielonych oliwek
* ostra papryczka chili
* 3 ząbki czosnku
* łyżka masła
Pieczarki myję i odrywam im nóżki (jak zawsze powiało grozą). Na patelni podsmażam pora piątego w zgrabne talarki z dodatkiem łyżki masła. Gdy por już zmięknie i lada chwila zacznie się przyrumieniać dokładam bakłażana pociętego w drobną kosteczkę i razem duszę je przez chwilę. W misce mieszam pociętą drobno papryczkę, zgniecione ząbki czosnku, kilka oliwek i pora z bakłażanem. Wszystko dokładnie mieszam, doprawiam solą, pieprzem i papryczką chili. Taki farsz nakładam ma łebki pieczarek. Układam je następnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenie i zapiekam pod grillem około 5-7 minut. Podaję na ciepło i zimno, w każdej formie są wyborne!
Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...
Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...
Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...
W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania.
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo.
Wielkanoc ...
Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie.
W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem!
Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...
monia – to improwizuj :), wymieszaj ugotowane i starte na tarce jajko na twardo z usmażoną cebulką i podsmażonymi na maśle nóżkami pieczarek. Dodaj szczypiorku lub koperku i faszeruj główki pieczarek :)
Pozdrawiam Olga Smile
Lubię Olga Smile
Faszerowane pieczarki, któż ich nie lubi. Zawsze, gdy zabieram się za pieczarki powraca w mojej pamięci smak pieczarek smażonych na maśle, obtoczonych w jajku i bułce tartej, które przygotowywała moja mama. Była absolutnie fantastyczne i ani ja ani tata nie mogliśmy się im oprzeć. Jedyną wadą była konieczność podawania ich na ciepło, prosto z patelni, bo podgrzane już nie smakowały tak dobrze. Niestety nie spełniają one mojego najważniejszego kryterium wymyślania i dobierania przepisów aby można było przygotować je przed imprezą i już nie stać przy garach w trakcie gdy goście bawią się w najlepsze.
Piękne, takie kolorowe:)) Robiłam pieczarki z jajkiem przepiórczym, bardzo mi smakowały:)) Pozdrawiam serdecznie!
Mniam i nic więcej nie powiem bo dostałam slinotoku :-)
Olgo, piękne, kolorowe pieczareczki!:)) Ja robiłam sobie ostatnio z cukinią,tez były pyszne:)
Pozdrawiam:)
Te pieczarki wyglądają powalająco! :)
Pani Olgo ratuj :) Mam ochotę na te pieczarki nie dostałam ani bakłażana ani cukinii ,czym mogę jeszcze pokombinować ?
monia – to improwizuj :), wymieszaj ugotowane i starte na tarce jajko na twardo z usmażoną cebulką i podsmażonymi na maśle nóżkami pieczarek. Dodaj szczypiorku lub koperku i faszeruj główki pieczarek :)
Pozdrawiam Olga Smile