Blog > Dania i przepisy na imprezę > Jedzenie na imprezy - Party Food > Czosnkowe kuleczki serowe


Olga Smile

Czosnkowe kuleczki serowe

19 kwietnia 2009
Autor: Olga Smile
Dzisiaj jest Dzień Czosnku więc jakże mogłoby być inaczej, żebym nie dołączyła do zabawy. Czosnek uwielbiam i jest on nieodzowną częścią mojej kuchni. Masowo używam go do przetworów, piekę i przygotowuję na jego bazie pastę, mielę z cebulą i również po zalaniu olejem stanowi ostrą pastę do mięs, marynuję na ostro, na słodko i oczywiście dodaję do wielu potraw.
W zeszłym roku zaplanowałam zasadzenie czosnku niedźwiedziego, ze względu na jego smakowite i aromatyczne liści. Nie wiem czy uda mi się ten plan zrealizować, gdyż obawiam się zbytniego nasłonecznienia miejsc, w których u mnie mógłby rosnąć. Jednak jak na razie nie jest jeszcze wszystko przesądzone.
W ramach zabawy postanowiłam przygotować proste kuleczki czosnkowe na bazie zera białego z solidnym dodatkiem ziół.
Stanowią u mnie element szwedzkiego stołu podczas spotkań ze znajomymi. Cieszy się dużą popularnością zwłaszcza w towarzystwie grillowanej ciabatty, bagietki lub kajzerek.
Ilość dodanego czosnku zależy od własnych upodobań smakowych, ja lubię dużo, ale jest wielbicielką masełka czosnkowego, które dla mnie jest symbolem letniego grillowania i sałatek z grzankami w upalne czerwcowe wieczory.
 
 
 
Ten przepis jest moją propozycją w ramach zabawy Dzień Czosnku
 

* 500 g sera białego tłustego, najlepiej trzykrotnie mielonego
* 1 łyżeczka soli morskiej
* 6 roztartych ząbków czosnku
* 1 łyżka suszonych lub świeżych listków bazylii
* 1 łyżka suszonych lub świeżych listków tymianku
* 1 łyżka suszonych lub świeżych listków oregano
* szczypta białego pieprzu

* około 300 ml oleju
Ser dokładnie mieszamy z 1 łyżeczką soli, przekładamy na muślin lub do podwójnie złożonej pieluchy tetrowej. Tworzymy tobołek, który zawieszamy nad miską, do której będzie się skraplała maślanka. Serek odstawiamy na noc do lodówki, aby ociekł i pozostała nam jak najsuchsza serowa masa. Czosnek obieramy i dokładnie rozcieramy ząbki ze szczyptą soli. Dokładamy do serka i dokładnie mieszamy. Z masy serowej lepimy niewielkie kulki i obtaczamy w ziołach. Układamy je w słoiku i zalewamy olejem tak, aby były całkowicie przykryte. W takiej formie mogą spokojnie poczekać kilka dni na konsumpcję. Podajemy z opieczoną bułką, najlepiej do miski z mieszanymi sałatami.

Zamieszczone w Dania i przepisy na imprezę, Dodatki do alkoholu, Impreza w 30 minut, Imprezy karnawałowe – jedzenie na karnawał, Jedzenie na imprezy - Party Food, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Party Przy grillu, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przetwory domowe, W rodzinnym gronie, Weekendy i tygodnie kulinarne, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe |

NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile

Moje książki
  • Ekspresowe dania i drinki na spotkania

    Ekspresowe dania i drinki na spotkania

    Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

    ...więcej

  • PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

    PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

    Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

    ...więcej

  • BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

    BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

    Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

    ...więcej

  • Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

    Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

    W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

    ...więcej

  • Książka Smak Imprezy

    Książka Smak Imprezy

    Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

    ...więcej

1 2 3 4 5

7 Responses to Czosnkowe kuleczki serowe

  1. falena on 19 kwietnia 2009 at 07:24

    bardzo ciekawy przepis,chętnie wypróbuję :)

  2. Majana on 19 kwietnia 2009 at 09:31

    Olgo jak pięknie u Ciebie pachnie czosnkiem! :))) Mniam, cudowna popozycja !:) Pozdrawiam.

  3. blue_megi on 19 kwietnia 2009 at 10:38

    świetnie wyglądają :) pozdrawiam

  4. cudawianki on 19 kwietnia 2009 at 10:43

    wiedzialam, ze u Ciebie znajde cos super pomyslowe na te okazje! a do tych kuleczek grzanki… mniam mniam…

  5. Cezonia on 19 kwietnia 2009 at 11:56

    Fantastycznie wyglądają! pozdrawiam!

  6. wedelka on 19 kwietnia 2009 at 17:55

    Świetny pomysl :) Muszę zapamiętać i koniecznie wykorzystać przy okazji jakiejś następnej imprezy :)

  7. Monika on 5 lipca 2009 at 22:30

    Pyszne! Polecam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*