Kolorowe mini krokiety ziołowe

29/04/2009

Autor: Olga Smile

Już dawno nie pokazywałam ciasta francuskiego, no może nie samego ;) ale z dodatkami, które zazwyczaj mu służą, lub on im. Mniejsza o to co, kto, komu, najważniejsze, że takie mini krokieciki ładnie wyglądają i wyjątkowo świeżo smakują.
Bardzo lubię zestawienia mocnych aromatycznych ziół, zieleniny, jak to moi serdecznie znajomi nazywają z kolorowymi warzywami i mocnymi smakami. Wtedy aromaty jakoś pięknie się przenikają, dodając sobie uroku a do tego zyskują ładny wygląd, który jest niebagatelną częścią każdego dania.
Jak wiecie, jestem wielbicielką ciasta francuskiego i tak przeglądając ostatnio moje przepisy doszłam do wniosku, że strasznie zaniedbałam temat francuskiego, nadrabiam więc szybciutko aby dłużej nie popadać w zaniedbanie tematu.
Mini krokieciki powstały z opakowania chłodzonego ciasta francuskiego, które nabyłam tym razem w dużym markecie i okazało się całkiem smaczne, z czego oczywiście bardzo się cieszę. Tu jednak obiektywna mogę być subiektywnie, bo ciasto francuskie lubię i już i ciężko mi powiedzieć, że coś we francuskim mi zdecydowanie nie smakuje, no chyba, że kolendra :) Ale nie ze względu na smak ale bardziej na efekty uczuleniowe, którymi potrafi mnie obdarzyć a tego nie lubię!
W każdym razie każdy mój krokiecie zawiera cebulkę dymkę, natkę pietruszki, koperek, odrobinę imbiru, tartą marchew i paseczki skórki cytrynowej. Pachniały bardzo ładnie, a jak wyglądały sami oceńcie.

* 1 opakowanie ciasta francuskiego
* 1 pęczek pietruszki
* 1 pęczek koperku
* 2 cebulki dymki
* 2 cytryna
* 1 marchewka
* kawałek 2 cm korzenia imbiru
* sól

Przygotowanie jest proste i nie zabiera zbytnio czasu. Natkę pietruszki, koperek i cebulkę drobno kroję i przekładam do miski. Marchewkę obieram i ścieram na drobnych oczkach. Podobnie postępuję z korzeniem imbiru. Do tego wszystkiego dodaje skórkę otartą z cytryny i solę „zieleninę”. Mieszam dokładnie i taki farsz układam na przeciętym wzdłuż cieście francuskim. Zwijam płatki ciasta ciasno w rulon, tak, że powstają dwie długie parówki ;) Nakłuwam je gęsto widelcem i wstawiam do piekarnika na około 15 minut. Po wystudzeniu tnę ostrym nożem na krokieciki. Podaję jako jedną z przystawek.

Ekspresowe dania i drinki na spotkania

Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

Książka Smak Imprezy

Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

3 Responses to Kolorowe mini krokiety ziołowe

cudawianki on 29/04/2009 at 09:35

przepisik zapisuje, bo uwielbiam ciasto francuskie i wszelkie z nim wariacje. ta zapowiada sie super! :-)
Majana on 29/04/2009 at 10:16

Są śliczne! Małe, piękne ,pyszne cudeńka z ciasta frnacuskiego:) Bardzo lubię ciasto francuskie, można z niego wyczarować jak widać mnóstwo pyszności :)
aga-aa on 29/04/2009 at 23:40

ciasto francuskie! mniami

Szukaj …

Olga Smile na Facebook

Kategorie

Strony