No i rozpoczął się długo przeze mnie oczekiwany Sezon Truskawkowy, który jest kontynuacją naszej zeszłorocznej zabawy kulinarnej w Truskawkowy Tydzień. Wówczas przygotowaliśmy wspólnie ponad 100 przepisów na dania z udziałem truskawek. A trzeba cieszyć się ich smakiem, bo pod koniec czerwca zaczną znikać ze straganów, a w połowie lipca w naszym kraju nie będzie już po nich niestety śladu. Ale nie ma co się martwić na zapas, trzeba wspólnie truskawkowo pichcić i zajadać się cudownymi owocami, które dla mnie są zapowiedzią lata i wakacji.
A jak o wakacjach mowa, to właśnie od kilku dni wybieram się nad morze i mając nadzieję na piękną pogodę będę starała się relaksować i odpoczywać, bo rok był bardzo, ale to bardzo pracowity. Oby z tego wybierania coś wyszło, bo ciągle pojawiają się jakieś przeszkody i jak dotąd nadal jestem w domu, no ale jak już wyjadę to się pochwalę :)
Moje propozycje tegoroczne otwiera prosta i smaczna miętowa beza z truskawkami i bitą śmietaną. Pachnie intensywnie miętowo, smakuje letnio o wręcz orzeźwiająco a do tego wszystkie bita śmietana wytrawna w smaku i soczyste, czerwone pełne aromatu truskawki – istna bajka.
Bardzo lubię taką miętową bezę. Bardzo często do bez (jeżeli je robię a nie kupuję) dodaję dodatki w postaci aromatów, otartych skórek z owoców, czekolady tartej, suszonych owoców i innych i pianek. Wychodzą wtedy ładne, smaczne, zabawne i niezwykle kolorowe. Nie ma jak połączenie intensywności smaku i świeżości owoców. Więc truskawki pasują w sam raz!
W zeszłym roku pokazywałam przepisy na następujące wariacje truskawkowe:Zupa truskawkowa wręcz mocno imbirowa
* 4 białka
* 250 g cukru pudru
* kilka kropli esencji miętowej lub kropli miętowych
* listki mięty
* 300 ml śmietany kremówki 36%
* truskawki
Białka ubijamy na sztywna pianą, dodajemy kilka kropli ekstraktu miętowego, powoli cukier puder i ubijamy dalej aż powstanie lśniąca beza. Masę przekładamy na papier do pieczenia i pieczemy a właściwie suszymy w piekarniku nagrzanym do 120 C przez 60 minut.
Na wystudzoną bezę układamy bitą śmietanę i truskawki. Ja dodatkowo dekoruję listkami mięty. Wspaniały lekki, owocowy i orzeźwiający smak, bardzo polecam.
Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...
Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...
Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...
W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania.
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo.
Wielkanoc ...
Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie.
W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem!
Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...
Lubię Olga Smile
No i rozpoczął się długo przeze mnie oczekiwany Sezon Truskawkowy, który jest kontynuacją naszej zeszłorocznej zabawy kulinarnej w Truskawkowy Tydzień. Wówczas przygotowaliśmy wspólnie ponad 100 przepisów na dania z udziałem truskawek. A trzeba cieszyć się ich smakiem, bo pod koniec czerwca zaczną znikać ze straganów, a w połowie lipca w naszym kraju nie będzie już po nich niestety śladu. Ale nie ma co się martwić na zapas, trzeba wspólnie truskawkowo pichcić i zajadać się cudownymi owocami, które dla mnie są zapowiedzią lata i wakacji.
Olgo, zatkało mnie – ona jest przepiękna!!! :))
Z chęcią dołączę do truskawkowego pichcenia :))
Pozdrawiam ciepło :)
Połączenie idealne, taki deser jest wart grzechu!
Wygląda zachęcająco:)