Komentarze do: Pikantny i esencjonalny ketchup niemający sobie równych

Autor: Olga Smile

Olga Smile — Mon, 21 Sep 2009 19:46:00 +0000

Jagoda – super pomysł ze śliwkami. W porywie szaleństwa zrobiłam taki ala ketchup z samych śliwek, ale nie wyszedł wybitnie smaczny, więc może rzeczywiście zmieszam go z ketchupem. Takie połączenie nawet na ciepło może być smaczne. Sprawdzę na 100%.
A właśnie, ja powidła robię zwyczajnie, śliwki wkładam na pletnię do paelli (bo jest wieeeelka) i smażę aż będą gęste i bardzo ciemne. Dodaję “na oko” cukru, cynamonu, smażę jeszcze chwilkę i wkładam do słoików :) taka moja wersja uproszczona bez nocnego przygotowania :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile

Autor: Jagoda

Jagoda — Sun, 20 Sep 2009 12:38:30 +0000

Zrobiłam z 10 kg. (J=jutro jeszcze porcja).Wyszedł przepyszny śliwki dodałam ale z drzewa poprostu rozgotowane i przetarte przez sito podobnie jak pomidory na 10 pomidorów 3 kg śliwek i po tyle samo papryki i cebuli te 2 ostatnie składniki miksowałam ale jest gęściejszy dzięki zmiksowane papce. z takich samych składników robię jeszcze sos do spagetti z tą tylko różnicą ,że w tamtym warzywa są krojone,ale pewnie taki też robisz? pozdrawiam.Jagoda

Autor: Olga Smile

Olga Smile — Sun, 13 Sep 2009 13:16:13 +0000

Jagoda – super, powodzenia :) Jak najbardziej możesz dodać śwliki suszone, najlepiej w typie kalifornijskich, które ładnie się rozpadną. Uzyskasz w smaku ketchup w typie barbecue :) Daj znać jak ketchup wyszedł :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile

Autor: Jagoda

Jagoda — Sun, 13 Sep 2009 12:57:09 +0000

Rewelacja. Jutro robię z 20 kg pomidorów. Kiedyś słyszałam, że można dodać do keczupu śliwki węgierki, czy to jest prawdą? Pozdrawiam !!!

Autor: Olga Smile

Olga Smile — Tue, 01 Sep 2009 15:20:29 +0000

Magda – skoro tak lubicie rodzinnie ketchupy, musztardy, chrzany, to na dniach opublikuję przepis na REWELACYJNĄ musztardę – inne do niej nie tylko mówią szefie ale jeszcze kłaniają się nisko :)
Spróbujcie jeszcze koniecznie cosia pomidorowego – jak smakuje do kanapki!!!!!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile

Autor: Magda

Magda — Tue, 01 Sep 2009 14:49:23 +0000

Mój M. jak spróbował tego keczupu, to miał łzy w oczach (ze szczęścia:)) Jest fanem, ja zresztą też, wszelkiego rodzaju keczupów, musztard, chrzanów, a ten nie dość że pyszny, to żadnego E nie zawiera, więc zdrowszy.
Ps. Pomidorki suszone też rewelacyjne wyszły :).

Autor: Olga Smile

Olga Smile — Tue, 01 Sep 2009 14:24:03 +0000

Magda – bardzo się cieszę, że smakował. Mój małżonek, gdy pierwszy raz zrobiłam ten ketchup, spróbował łyżką, spojrzał na mnie i z wielkim zdziwieniem powiedział “…aha, to tak powinien smakować ketchup, w takim razie już wiem, co imitują marne sklepowe sosy…” Nic dodać, nic ująć, domowy ketchup jest obłędny a to, co w sklepach jest nazywane ketchupem, to mają tyle wspólnego z oryginałem, co chińskie klapki hihihihi. Teraz dla odmiany walczę ze śliwkami, oprócz sosu, ketchupu śliwkowego, octu, powideł i śliwek w occie porwałam się na śliwki wędzone i suszone. Sama jestem ciekawa efektu :) Oczywiście planuję się nim podzielić o ile będzie warto :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile

Autor: Magda

Magda — Tue, 01 Sep 2009 14:08:00 +0000

W sobotę zrobiłam keczup z 2,5kg pomidorów, tak na spróbowanie. Nie dałam selera, ponieważ M. jest na niego ‘uczulony’ i kolendry, bo nie miałam. Wyszły marne dwa słoiczki. Dlatego na następny weekend przymierzam się do 10kg, ponieważ keczup wyszedł obłędny!! Ten kolor, ten smak…naprawdę warto poświęcić trochę czasu!!

Autor: Olga Smile

Olga Smile — Tue, 11 Aug 2009 21:39:34 +0000

inaja – nie ma za co :) Mam nadzieję, że ketchup wyjdzie i będzie smakował tak jak lubisz :) Podpowiem jeszcze, że trzeba mieszać, bo lubi się przypalić niestety jak przylepi się do dna garnka. Jeżeli masz wok, to polecam, bo bardzo ładnie i szybko ketchupy odparowują w tej patelni. Smacznego :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile

Autor: inaja

inaja — Tue, 11 Aug 2009 19:09:05 +0000

Dziekuje slicznie za odpowiedz. zmniejsze ilosci i bedzie pycha, na pewno.