Słoneczna zupa kukurydziana z bekonem

31/10/2009

Autor: Olga Smile

No i przyszedł czas na ostatnią już moją propozycję w ramach zabawy Ziemniaczany Sezon 2009. Tym razem będzie to zupa ale nie byle jaka a słodkawa, jedwabista o wyraźnym czosnkowym posmaku i kolorze słońca. Jej smak przywodzi mi na myśl grillowaną kukurydzę w upalne lipcowe popołudnie, gdy chrupiące ziarna z masłem tryskające wprost smakiem, aż same prosiły się o zjedzenie. Tak właśnie postrzegam zupę kukurydzianą, jako istotę smaku letniego, wesołą, pyszną, pożywną i wyjątkowo kolorową. Może nie jest to mieszanina barw jak w gazpacho ale za to kolor słońca wprawia w zadowolenie. Jest to świetna propozycja na zimę, gdyż wręcz rozświetla kuchnie, ale również na lato, gdyż pięknie nawiązuje do atmosfery ciepłych dni.
Do przygotowania tej zupy można użyć zarówno kukurydzy z kolby, mrożonych ziaren z torebki lub nawet kukurydzy z puszki. Dzięki temu możemy przygotować ją naprawdę szybko, bez zbędnego wysiłku, i zaoszczędzić czas na zrobienie innych dań lub szybkie ogarnięcie mieszkania przed przyjściem gości. Jeżeli nie mamy w domu bagietek a podejrzewam, że nikt nie ma ich na zapas, zawsze możemy poprosić gości o to, aby wstąpili do najbliższego sklepu po pieczywo. Będzie ono stanowiło świetny dodatek do słonecznej zupy kukurydzianej.
Jeżeli nie mamy bekonu, lub chcemy go pominąć możemy zstąpić go podsmażonymi kawałeczkami szynki, kiełbaski lub w wersji wegetariańskiej nitkami złotej cebulki.

Ten przepis jest moją dziewiątą propozycją w ramach zabawy Ziemniaczany Sezon 2009

* 4 kolby kukurydzy lub 1 opakowanie mrożonych ziaren lub 3 puszki
* 2 ziemniaki
* 2 litry wody
* 50 g masła
* 3 ząbki czosnku
* 100 ml gęstej kremowej śmietany
* sól
* bekon do dekoracji

Ziarna kukurydzy przekładamy do garnka razem z obranym i pociętym ziemniakiem i uzupełniamy wodą mniej więcej do objętości 2 litrów. Jeżeli zupę przygotowujemy wykorzystując kukurydze z puszek, płyn w nich zawarty, również wlewamy do garnka, pomniejszając odpowiednio ilość wody do pożądanej ilości. Jeżeli nie mamy wywaru warzywnego, wystarczy, że dodany 1 kostkę bulionu, niestety czasami trzeba wspomóc się dodatkami, które nie są moim zdaniem do końca najzdrowsze. Do kukurydzy dodajemy obrane ząbki czosnku, masło i gotujemy około 15 minut. Następnie rozdrabniamy masę przy użyciu blendera stacjonarnego lub ręcznego i dodajemy śmietanę jak również sól do smaku. Podajemy z podsmażonymi na chrupko plastrami bekonu lub cebulką. Świetnie smakuje z bagietką posmarowaną masłem.

Ekspresowe dania i drinki na spotkania

Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

Książka Smak Imprezy

Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

6 Responses to Słoneczna zupa kukurydziana z bekonem

Ewelosa on 31/10/2009 at 12:46

Olgo zupa smakowita, szybka w przygotowaniu i to się ceni :)A ten podsmażony bekon alez bym go sobie schrupała..

serdecznie pozdrawaim
andzia-35 on 31/10/2009 at 15:14

Bardzo fajna zupka, a ja ostatnio testowałam Twoją porową z musztardą, pyszna była:-)
Czyprak Antoni on 31/10/2009 at 23:42

Brzmi świetnie. Nawet bardzo świetnie. Z przyjemnością „ukradnę” ;) Ten bekon jest powalający.
Mrude on 07/06/2010 at 15:56

Przepyszna!!!!
Ewa on 16/01/2011 at 18:01

Zrobiłam dziś z mrożonej kukurydzy, tyle, że albo gotowałam zbyt krótko, albo muszę wypróbować produkt innej firmy. Nie za bardzo wyszedł mi krem pomimo długotrwałego miksowania. Kukurydziane „łuski” nie chciały się rozpaść. Ale sam smak ok, zwłaszcza połączenie słodkiej zupy ze słonym bekonem, uwielbiam takie kontrastowe smaki w jednej potrawie :) No i moja nie była tak intensywnie żółciutka. Ale zdecydowanie wchodzi do menu. Dzięki za przepis :)
Olga Smile on 17/01/2011 at 15:27

Ewa – jeśli łuski były twarde, to zapewne kwestia gatunku kukurydzy lub długości jej gotowania. Zawsze można ostatecznie jeszcze zupę jeszcze przetrzeć przez sito, ale to dodatkowa praca. Bardzo się cieszę, że słoneczna zupa tobie smakowała :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile

Szukaj …

Olga Smile na Facebook

Kategorie

Strony