Planowanie każdego spotkania ze znajomymi rozpoczynam od ustalenia menu, kolejności działania, rozłożenia w czasie zakupów i samego gotowania. Nie jestem nadmiernie pracowita, wolę spędzić czas z dzieckiem, niż godzinami stać przy blacie kuchennym i walczyć z kolejnymi skomplikowanymi daniami. Same prace domowe też nie należą w moim rankingu do specjalnych przyjemności, muszę, więc wszystko ogarnąć w mig, przygotować pyszny posiłek, odprężyć się, przyszykować i już jestem gotowa na wspaniałe spotkania w gronie rodziny czy przyjaciół. Czyż to nie cudownie proste :)
Do takich dań szybkich, wygodnych i pysznych należy duży półmisek antipasti. Och tak … te wprost tryskające kolorem, zapachem, bujnością faktur składniki, aż same proszą się o zjedzenie. Olbrzymie półmiski rewelacyjnie wprost wyglądają na stole, zachęcają do próbowania, skubania, jedzenia, do długich rozmów i wspaniałego spędzania czasu przy stole ze znajomymi. Wystarczy podać do nich chrupkie pieczywo, kilka butelek wina i impreza sama się rozkręca.
Do takich imprez, gdy unikam jak ognia przejedzenia gości, ociężałości po posiłku i nadmiernie sycących dań, należy właśnie Sylwester. Jak Sylwester, to Sylwester musi być inaczej, odświętnie i ciekawie kulinarnie. Do tego kolorowo, to wprawia w dobry nastrój, pozwala cieszyć się wieczorem i tańczyć do białego rana. Do tego koniecznie zasada „Nie stój przy garach, gdy goście za stołem” obowiązuje bezwzględnie, w końcu to moja impreza, więc jako gospodyni muszę się bawić a nie pitrasić. Sylwestrowe przygotowania nie są łatwe, czasami mam wrażenie, że zajmują one nawet więcej czasu niż świąteczne, aby uniknąć przemęczenia podaję antipasti, bo odpowiada mi i moim gościom.
Jakie składniki znajdą się na półmisku zależy tylko ode mnie, mojej fantazji, zasobności portfela, wcześniejszych przygotowań i wielkości talerzy. Konieczne pamiętam o tym, aby pojawiła się na nich wędlina dojrzewająca (najlepiej 3 rodzaje), sery (dobrze będzie, gdy znajdzie się kilka gatunków) i warzywa – wspaniałe połączenie smaków! Kilka propozycji antipasti mogę przygotować wcześniej, jak: Aromatyczne i smaczne masełko pomidorowe – idealne do bagietki, Sałatka z marynowanej cukinii, Papryka podpiekana aromatyczna wyjątkowo, Marynowane pory mocno czosnkowe – pycha, Miseczka ostrych czarnych oliwek, Carpaccio z cukinii, Marynowana oberżyna, czyli domowa wersja grillowanego bakłażana.
* 100 g szynki parmeńskiej lub szynki dojrzewającej
* 100 g włoskiego salami milano
* 100 g suszonej karkówki coppa
* 250 g sera gorgonzola
* 250 g sera camembert
* 100 g parmezanu w listkach
* 1 kulka sera mozzarella
* 1 słoiczek czarnych oliwek
* 1 słoiczek zielonych oliwek
* 1 słoiczek suszonych pomidorów
* 200 g rukoli
* kilka łyżek kaparów
* kilka ząbków marynowanego czosnku
* 3 mięsiste pomidory
* kilka bagietek i butelek białego wina
Cóż mogę napisać o przygotowaniu, składniki wyłowiłam lub wyjęłam ze słoiczków, zalew, opakowań, pudełek, poukładałam na talerzu, polałam oliwą z pomidorów suszonych i podałam z chrupiącymi bagietami i białym winem. Pycha!!!
Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...
Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...
Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...
W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania.
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo.
Wielkanoc ...
Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie.
W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem!
Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...
Olga ależ to pięknie wygląda – i napewno tak też smakuje. Też jestem tego zdania, ze małe rzeczy cieszą a nie ma nic gorszego niż bolące brzuchy od ciężkiego jedeznia bo późnioej to na nic się nie ma ochoty. A jak się bawić to się bawić :)
Planowanie każdego spotkania ze znajomymi rozpoczynam od ustalenia menu, kolejności działania, rozłożenia w czasie zakupów i samego gotowania. Nie jestem nadmiernie pracowita, wolę spędzić czas z dzieckiem, niż godzinami stać przy blacie kuchennym i walczyć z kolejnymi skomplikowanymi daniami. Same prace domowe też nie należą w moim rankingu do specjalnych przyjemności, muszę, więc wszystko ogarnąć w mig, przygotować pyszny posiłek, odprężyć się, przyszykować i już jestem gotowa na wspaniałe spotkania w gronie rodziny czy przyjaciół. Czyż to nie cudownie proste :)
Wejdź na Fejsa :)
Też podaję taki półmisek :)
malta_79 – no ba, istna pycha!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga ależ to pięknie wygląda – i napewno tak też smakuje. Też jestem tego zdania, ze małe rzeczy cieszą a nie ma nic gorszego niż bolące brzuchy od ciężkiego jedeznia bo późnioej to na nic się nie ma ochoty. A jak się bawić to się bawić :)
serdecznie pozdrawiam i ślę moc uścisków
Zawsze się sprawdza, a ja nie muszę stać przy garach. Goście są zachwyceni przyjęciem w stylu śródziemnomorskim :)