Lubię Olga Smile
Prosty mazurek kajmakowy z płatkami migdałów
 Uwielbiam kajmak. Muszę się przyznać do słabości wyjadania mleka skondensowanego z puszki, podjadania go dziecku z tubki i wybierania w cukierni ciast lub ciasteczek z sowitą ilością toffi bądź karmelu. No trudno, czasami muszę ulec pokusie, w końcu trzeba mieć w życiu jakieś przyjemności :)Już jako dziecko uwielbiałam mleko skondensowane słodzone. Jak dziś pamiętam, gdy z przyjaciółką Kasią, z którą siedziałam razem w ławce we wczesnych klasach podstawówki, dostawałyśmy od rodziców kieszonkowe i szłyśmy na zakupy spożywcze. Do dziś nie rozumiem, co w nas wstępowało i kusiło, aby kupić na przykład bułkę paryską i kilogram kapusty kiszonej. Innym razem litr lodów o smaku imitującym truskawki a potem właśnie owe mleko skondensowane. Siadałyśmy wtedy na piaskownicy i zajadałyśmy nasze ‘zdobycze’. Mam dreszcze jak przypomnę sobie owe uczy, ale raczej dobrze się bawiłyśmy, skoro takie zakupy powielałyśmy. W każdym razie o ile za młodu byłam w stanie zjeść całą puszkę mleka słodzonego o tyle teraz, muszę ją sobie podzielić na trzy razy. I to nie z oszczędności czy dbania o linię, po prostu nie jestem w stanie przyswoić tyle ilości cukru na raz. To chyba znak upływu czasu :) Lubię proste dania, niezbyt skomplikowane i oszczędzające mój czas w kuchni. Taki właśnie jest prosty mazurek kajmakowy z płatkami migdałów. Przygotowanie go zajmuje dosłownie kilka minut a w międzyczasie można kosztować ile dusza zapragnie kajmaku, czy już jest dostatecznie dobry, o tak … |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moją piątą propozycją w ramach zabawy KUCHNIA WIELKANOCNA 2010
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Ja tez uwielbiam mase krowkowa :) A wszystkie mazurki i ciasta z jej dodatkiem naleza do moich ulubionych.
Ja tez bedac w szkole podstawowej kupowalam z moja przyjaciolka kapuste kiszona w pobliskim zieleniaku i zjadalysmy ja palcami, spacerujac po osiedlu :))
Pozdrawiam.
Oj Kochana to i moja słabość – uwielbiam kajmak, toffi w wszelakiej postaci :)
A Twój mazurek prezentuje się iście świątecznie – też robię z kajmakiem ale w tym roku może się skuszę na Twoją wersję:)
serdecznie pozdrawiam
Piekny, a zdjecie profeska!
I muszę pochwalić nowy szablon na stronie, bardzo mi sie podoba, jest bardziej przejrzysty, piekny!
pozdrawiam :)
Piękny mazurek! Ja juz mam totalny mętlik w głowie, bo nie wiem, który zrobić na święta :)
Pozdrawiam!:)
Super mazurek, na pewno skorzystam z pani przepisu. Też lubię mleko skondensowane,pamiętam takie mazurki z dzieciństwa, już czuję ich smak. Pozdrawiam.
Moje czasy szkolno podwórkowe to „Polokokta”/ nie jestem pewna pisowni/ i kultowa oranżada w proszku – wsypywało się do ust, a wszystko w wilgoci rosło i przyjemnie musowało, już nie wspomnę o smaku słodko kwaśnym, ach !!! Twoi rodzice pewnie pamiętają te smaki. O walorach zdrowotnych nie ma co mówić, nie wszystko w życiu jest bezpieczne i zdrowe:-)Twój przepis na mazurek jest godny uwagi, zwłaszcza, bo mało pracochłonny, i z pewnością pyszny, ja bym na spód dodała kwaśnego dżemu. Pozdrawiam serdecznie w pierwszym ciepłym dniu, moja sunia zupełnie zwariowała, i tak szalała na spacerze, że teraz śpi jak nieżywa.
Łał, ależ bialutki i śliczny:)
Dziękuję bardzo za miłe słowa pod adresem bloga i mazurka :) Polecam go serdecznie, bo jest prosty i smaczny :)
HaniaR – oranżadę w proszku, a jakże pamiętam i to bardzo dobrze. Polokokty niestety nie, ale torebki z landrynkowym płynem na plaży, lody bambino roznoszone przez wędrownych sprzedawców i w dobie szaleństwa ptysia, który był krajową odpowiedzią na fantę hihihihi
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
och ja tez kocham kajmak, masę krówkową, toffi w każdej postaci :))) Mazurek wygląda zachęcająco, ktowie, może upiekę na święta? :)))
Pozdrawiam :)
Mleko na patelnię? Hmm, to nie trzeba tej puchy gotować i studzić pół dnia? Można po prostu z patelni? Olgo, jestem tu stała podglądaczką i ufam Twoim przepisom….no cóż…jest prosty, słodki, niedrogi…musze wypróbować jeszcze przed świetami
pozdrawiam.
ps. ja jestem z tych co to jak przez mgłę pamięta jeszcze oranżadę butelkową z kapslem na drucie
Sjostra – jak najbardziej na patelni kajmak pzygotowuję w kilka minut. To wersja szybka, jedyny jej minus to konieczność ciągłego mieszania ale mogę się poświęcić dla masy słodkości ;)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Pani Olgo, czy może Pani zdradzić jakiego rozmiaru blaszki najlepiej użyć?
pozdrawiam
Ela – ja piekłam na płaskiej blaszce, zawinęłam rogi ciasta i nie potrzebowałam boków formy, może być więc każda blacha, najlepiej taka prosto z piekarnika lub mata sylikonowa – płaska.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Szykujac plan na Wielkanoc wzruszylam sie czytajac Pani wspomnienia. Ja uwielbialam jeszcze mleko w proszku wymieszane z cukrem, wynosilo sie to z domu w kubeczku i zjadalo ze smaczkiem. Mazurek bedzie upieczony na tegoroczna wielkanoc, wydaje sie przepyszny, juz nie moge sie doczekac…
Basia – wspomnienie są dla mnie bardzo ważne, w końcu kształtują późniejszy światopogląd, wpływają na odróżnianie dobra od zła i to, w jaki sposób wychowuję własne dzieci. Uczty przy piaskownicy wspominam do dziś i łezka mi się w oku kręci, bo było to ponad 25 lat temu, a ja nie wiem, kiedy ten czas upłynął. O tak, mleko w proszku, takie gęste, że aż ciężko było rozmieszać, słodkie niemiłosiernie u nas w domu rodzinnym też znikało w oka mgnieniu. Gdy przeczytałam Pani komentarz, aż zaczęłam zerkać na szufladę a małżonek się ze mnie ścienieje, że mam takie pokusy – a mam, nie da się ukryć hihihihi
Mazurka kajmakowego polecam z całego serca – jest prosty, szybki do wykonania i smaczny.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Co za genialnie prosty i smakowity przepis! Zrobię pierwszego w swoim życiu mazurka!
Niestety, ale mazurek mi nie wyszedł. Na tak małą ilość ciasta puszka mleka to za dużo, i tak połowę a masa nie chce zastygnąć. Wszystko spływa z ciasta, można co najwyżej jeść łyżeczką.
Ania N_w – konsystencja kajmaku zależy od długości jego smażenia i odparowania. Jeżeli jest bardzo gęsty na patelni, tak, że po przeciągnięciu łyżką tworzy się szeroka linia, to po schłodzeniu musi być zwarty. Konsystencja kajmaku smażonego na patelni musi przypominać ciepły budyń, wtedy nie ma siły zastyga i już!
Z puszki mleka wychodzą mi 2 mazurki :) o ile nie pilnuję kajmaku, sprawdzając co chwilkę konsystencję i smak ;)
PS. Właśnie kajmak się u mnie smaży, domowa produkcja świąteczna ruszyła :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Piekłam Pani mazurka, wyszedł bardzo ładny, jasny, bardzo dobrze zastygł, bardzo łatwa jest masa kajmakowa proponowana przez Panią, jednak następnym razem na pewno zrobię inny spód, co prawda ciasto tez wyszło ok, ale – profilaktycznie – podwoiłam na nie składniki. I mazurek, i metoda warte polecenia i uwagi, pozdrawiam.
Witam poświątecznie :)
Na Pani stronę trafiłam dopiero teraz, przed świętami, szukając jakiegoś przepisu z czego bardzo się cieszę :)
Skorzystałam z pomysłu zrobienia kajmaku na patelni zamiast gotowac 3 godziny i miałam mały problem, ale może to wynikało z tego że brałam 2 puszki mleka… trwało to po prostu stanowczo dłużej niż 10 min!!, po dobrych 20min się wkurzyłam i odstawiłam patelnie robiąc co innego, wróciłam poczytać jeszcze raz o tym przepisie i postanowiłam się nie poddawać hehe :) Wstawiłam patelnie jeszcze raz na ogień i tym razem poszło lepiej chociaż też nie za szybko, ale w końcu zaczęło gęstnieć, chociaż kolor mógłby być ciemniejszy. Ale w sumie zastygł super!! Lepiej niż gotowane puszki w garnku.
Ma Pani może ‘pomysł’ dlaczego u Pani trwało to 10 min a u mnie duuuzooo dłuzej?? (dwie puszki mleka, mały gaz, na woku, często mieszane – gdzie popełniłam błąd??)
Pozdrawiam serdecznie :)
Iwa
ps. tarta z białą kiełbasą też super i bez problemów!!
Iwa – witaj :) Myślę, że podstawowa różnica wynika z powierzchni parowania. W woku mleko wolniej się gotuje, gdyż główna powierzchnię parowania uzyskuje się na ścianach tej patelni a nie na środku. Ja smażyłam na normalnej, dużej patelni powlekanej teflonem. Po wlaniu mleka, miało ono wysokość około 1,5 cm. Szybciej odparowało :) i już :)
Cieszę się, że mazurek i tarta smakowały :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Tak też potem sobie myślałam … no cóż, człowiek uczy się na błędach, ale najważniejsze że jednak wyszło :D
Przyznaję, ze jestem raczej beztalenciem kulinarnym ;) ale wypatrzyłam juz sporo przepisów na których będę ćwiczyć!! I nie omieszkam się pochwalić jak się uda hehe
Pozdrawiam :)
Iwa – nie ma beztalenci kulinarnych, mogą być tylko beznadziejne przepisy hihihihihi Pisz koniecznie, jak masz jakieś pytania, lub coś jest niejasne w przepisie – chętnie podpowiem :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Ten przepis też wypróbowałam.To mój faworyt-przepyszny !!!Wszedł już na stałe do mojego wypiekowego repertuaru.
BARBARA – bardzo mi przyjemnie :) U nas też powstaje w kuchni nie tylko z okazji świąt a sam kajmak uwielbiam zajadać w każdej postaci, może być nawet prosto z patelni. Potem mam co prawda wyrzuty sumienia, no ale nie można w końcu całe życie odmawiać sobie smakołyków.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Jestem zielona w tych sprawach… jaka grubosc powinno miec rozwalkowane ciasto?
Ula – ja rozwałkowuje na grubość około 5 milimetrów.
Smacznie pozdrawiam
Olga Smile