Naparstki jajeczne, czyli piękne mini croustades

18/04/2010

Autor: Olga Smile

W trakcie ubiegłych świąt wielkanocnych serwowałam jajka we różnych postaciach. Teoretycznie nie wiele się to różniło, od poprzedniej Wielkanocy, jednak w tym roku postawiłam również na innowacje w kuchni i podanie znanych dań w troszkę inny sposób. Na stole znalazły się oczywiście jajka faszerowane na ciepło, kotleciki jajeczne, jajka z majonezem z kilkoma nadzieniami i właśnie mini croustades.
Kilkanaście miesięcy temu udało mi się pierwszy raz kupić w delikatesach Piotr i Paweł mini croustades. Nazwałam je w domu mini naparstkami, bo do złudzenia przypominają mi naparstki krawieckie. Croustades można faszerować różnymi pastami, masami i dodatkami. Mając kilka opakować naparstków podjęłam próby świątecznego nadzienia, które można oczywiście dowolnie modyfikować. Gdybym miała trufle zimowe lub letnie, z chęcią pocięłabym je bardzo drobno i dodała do masy jajecznej, uzyskując wtedy coś na kształt jajecznicy truflowej. Niestety trufli nie miałam, ale za to musztardę Dijon, majonez i marynowany pieprz i owszem.
Skończyło się na jajkach smażonych, wymieszanych następnie z pociętym pieprzem, musztardą, majonezem i szczypiorkiem.
Croustades ślicznie wyglądały i smakowały wszystkim jedzącym jajka przy naszym świątecznym stole.
Podpowiem od razu, że w ten weekend podałam tą samą pastę jajeczną na listkach sałaty rzymskiej, było równie smacznie i wiosennie.

* 1 opakowanie mini croustades do kupienia w delikatesach
* 5 jajek
* 1 łyżka musztardy
* 2 łyżki majonezu
* łyżka zielonego marynowanego pieprzu
* sól
* czarny pieprz mielony
* odrobina szczypiorku do dekoracji

Jajka usmażyłam na patelni a po przestudzeniu wymieszałam dokładnie z majonezem, musztardą, pieprzem marynowanym i szczypiorkiem. Uzyskana masą napełniłam mini croustades i podałam na zimno.

Ekspresowe dania i drinki na spotkania

Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

Książka Smak Imprezy

Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

8 Responses to Naparstki jajeczne, czyli piękne mini croustades

Grazyna on 18/04/2010 at 13:05

Fajny pomysł, takie miniaturowe przekąski :)
alan00 on 18/04/2010 at 13:16

Olgo, dla uszczegółowienia przepisu mam pytanie, moze głupie, ale mam. czy Ty usmażyłaś normalną jajecznicę? I do niej dodałaś musztardę i majonez? I to było jadalne? Musztarda i jaka, jakoś nie pasują mi. Ale jak potwierdzisz, że dobre to w sobotę na imprezę zrobię. pozdrawiam.
Olga Smile on 18/04/2010 at 15:03

alan00 – masz dwa wyjścia, albo usmażyć jajecznicę mocno ściętą (ja tak zrobiłam) i po wystudzeniu rozdrobnić widelcem, dodać majonez, musztardę, sól, pieprz marynowany i cebulkę albo ugotować jajka na twardo, wystudzić, poszatkować i wtedy wymieszać z dodatkami :) Dodaj majonez i musztardę taką jakie lubisz najbardziej.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Lencja on 22/04/2010 at 13:54

Olgo, przeszłam wczoraj prawie dwukrotnie Piotra i Pawła w poszukiwaniu mini croustades, niestety nie udało mi się znaleźć. Może ich akurat u mnie nie ma a może nie zauważyłam, podpowiedz proszę w jakim dziale je znalazłaś? Ułatwi mi to szukanie!
Pozdrawiam serdecznie,
Lencja
Olga Smile on 22/04/2010 at 16:39

Lencja – w tym Piotrze i Pawle w którym je kupowałam stały w 2 miejscach, jedno to nad lodówkami (zupełnie niezrozumiałe) i drugie na stojaku w okolicach pomiędzy nabiałem a wędlinami. Zawsze są w towarzystwie ptysiów do nadziewania i miseczek do lodów, może jakaś ekspedientka te akurat produkty zauważy.
Tak wyglądają, może to w czymś pomoże:

Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
przepisy ze zdjęciami on 04/01/2011 at 13:37

super pomysł!!!
Paulina on 12/12/2011 at 23:28

Olgo, czy takie mini croustades można zrobić samemu? Pytam, bo nigdzie nie mogę znaleźć przepisu..pozdrawiam, Paulina
Olga Smile on 13/12/2011 at 08:59

Paulina – nie wydaje mi się bo forma musiałaby je trzymać z zewnątrz i od wewnątrz równocześnie w czasie pieczenia. Ja je kupuję w Piotrze i Pawle lub w Almie.

Szukaj …

Olga Smile na Facebook

Kategorie

Strony