Galaretka truskawkowa z czerwonymi porzeczkami i wiśniówką

29/06/2010

Autor: Olga Smile

Och tak, galaretka jest wyśmienitym deserem w ciepłe czerwcowe dni. Co roku się dziwię, że tak szybko dojrzewają czerwone porzeczki i wiszą w przepysznych kiściach na kilku krzaczkach rosnących w moim ogrodzie. Uwielbiam porzeczki, ich kwaskowy smak, eksplozję wnętrza po nagryzieniu i te przychodzące na myśl cudowne wspomnienia z dzieciństwa. Gdy byłam dzieckiem, jeździłam z rodzicami na działkę położoną nad jeziorem na pojezierzu brodnickim. Tam, na niewielkim kawałku działki okalającym drewniany domek typu Brda, poprzedni właściciel zostawił nam dorodne krzaki czarnych i czerwonych porzeczek. Latem wisiały wielkie jak bomby, dojrzale i pachnące. Krzaki rosnące na czarnoziemie nad samym brzegiem jeziora owocowały jak szalone. Corocznie zbierałam z mamą i przyjeżdżającą do nas czasami babcią, całe wiadra porzeczek a następnie przerabiałyśmy je w cudowne galaretki lub dżemy.
Kilka dni temu zaczęło się w pełni lato. Jaskółki dochowały się potomstwa z cudownymi żółtymi dzióbkami, szpaki wyniosły się na dobre a komary wielkości gołębi nie pozwalają na swobodne posiedzenie wieczorem na dworze. Tak … to też uroki mieszkania poza miastem :)
Galaretka truskawkowa z czerwonymi porzeczkami i śliwowicą jest moim deserem dla dorosłych. Zdecydowana w smaku, słodka, esencjonalna z kwaskowatymi kulkami zanurzonych w niej porzeczek, tak … jest po prostu pyszna! Cieszy oko, podniebienie, brzuszek i powoduje znienacka lekkie szumienie w głowie. Istna letnia radość dla dorosłych :)

Ten przepis jest moją piątą propozycją w ramach zabawy Sezon Truskawkowy

* 2 galaretki truskawkowe lub wiśniowe
* 600 ml wody
* 150 ml wiśniówki lub nalewki wiśniowej
* szklanka czerwonych porzeczek + kilka kiści do ozdoby
* cukier puder do posypania

Zagotowuję wodę, wyłączam gaz i wsypuję galaretki. Po dokładnym wymieszaniu pozwalam im przestygnąć w temperaturze pokojowej wtedy, dodaję wiśniówkę i porzeczki. Dokładnie mieszam, przelewam galaretkę do formy i wstawiam do lodówki. Po kilku godzinach, gdy stężeje, staje się wyśmienitym deserem dla dorosłych. Podpowiem, że znacznie ułatwia wyjęcie galaretki z formy, ogrzanie pojemnika przez kilka sekund w gorącej wodzie.

Ekspresowe dania i drinki na spotkania

Współczesność zmusza nas do szybkiego życia, zakupów dokonywanych w pośpiechu i ekspresowego przygotowywania obiadów dla całej rodziny. Nie inaczej ma się sprawa ze spotkaniami w gronie znajomych, często również w tym przypadku nie możemy poświęcić zbyt dużo czasu na gotowanie, wymyślanie i stylizowanie potraw. Książka Ekspresowe dania i drinki na spotkania jest odpowiedzią na liczne e-maile i pytania Czytelników, co przygotować, aby na stole szybko pojawiły się ładne i smaczne posiłki ze stosownymi drinkami dla gości. Oczywiście, wszystkie proponowane przeze mnie dania są dobrane, jak zawsze, według przyświecającej mi zasady: ...

PRZETWORY – Domowe receptury przez cały rok

Uwielbiam przygotowywać przetwory, ponieważ są dla mnie symbolem domowego ogniska i tradycji. Czuję się dużo spokojniejsza, gdy moja spiżarnia jest pełna. Mam wtedy pewność, że zimą będę mogła nakarmić rodzinę, odparowując najbliższym możliwość cieszenia się wspaniałymi smakami. Co roku dokładnie planuję, co stanie na półkach w mojej zacisznej spiżarni. Czasami oglądam ze wszystkich stron słoiki, zdarza się, że ustawiam je tak, aby pasowały do siebie kolorami. Uwielbiam te chwile przeglądania półek z pełnymi smaku przetworami. Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, chutneye i pasty przygotowuję przez okrągły rok. O ile latem ...

BIESIADA – Przyjęcie w swojskim stylu

Uwielbiam polską kuchnię, jej różnorodność i przywiązanie do tradycji. Podczas biesiad z przyjaciółmi serwuję rozmaite dania mojej młodości, które pamiętam z przyjęć u rodziców czy dziadków. Staram się zbierać rodzinne przepisy i anegdoty. Są one dla mnie odzwierciedleniem polskiej kuchni, tej naszej, własnej i najlepszej. Wiele mówią o życiu, a także uczą prostej radości spędzania wspólnego czasu z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. W tej książce znajduje się 150 wspaniałych przepisów na dania biesiadne w polskim stylu. Można wybierać spośród bogatej propozycji zimnych dań, aby goście mogli cieszyć się domowym smalcem ...

Wielkanoc – świąteczna kuchnia mojej babci

W tym miesiącu ukazała się moja druga autorska książka, tym razem zawierająca 150 przepisów na świąteczne wielkanocne dania. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są symbolem rodzinnych tradycji. Dla mnie stanowią niezwykle ważny element kobiecego - domowego świata. Chciałabym bardzo, aby moje dziecko znało rodzinne przepisy i umiało o nich opowiedzieć swoim dzieciom. Wtedy po ugotowaniu czy upieczeniu jakiegoś dania czuć będzie tę wewnętrzną radość i spokój, że jest cząstką rodziny, która trwa już od wielu lat i trwać będzie. To są właśnie korzenie, a im silniejsze korzenie, tym okazalsze drzewo. Wielkanoc ...

Książka Smak Imprezy

Z wielką przyjemnością informuję, że zapowiadana książka mojego autorstwa Smak Imprezy będzie miała swoją premierę na rynku 22 marca 2010, a dostępna jest już w sprzedaży w księgarni wydawcy Klubie Dla Ciebie. W tej książce znajdziesz przepisy na dobre jedzenie, na zabawę, na relaks i receptę na przygotowanie menu na imprezy. Wszystkie dania można przygotować, zanim przyjdą goście w myśl zawsze obowiązujące u mnie zasady Nie stój przy garach, gdy goście za stołem! Spokojnie zdążysz przygotować się tak jak lubisz, wziąć relaksującą kąpiel, umalować się, uczesać i odpowiednio ubrać, tak aby czuć ...

19 Responses to Galaretka truskawkowa z czerwonymi porzeczkami i wiśniówką

abbra on 30/06/2010 at 05:35

Proste i efektowne ! Świetny deser na lato :)
Majana on 30/06/2010 at 05:47

Jaka cudowna propozycja!:)
kabamaiga on 30/06/2010 at 08:52

Oj zjadłabym, zjadła. Olgo i już po sezonie truskawkowym. Szkoda, tym bardziej,że nie było ich za dużo w tym roku.
Ann on 30/06/2010 at 10:37

Pani Olgo

Puszczam wodze wyobraźni i kosztuję tego wysmienitego deseru.
Muszę przyznać że które Pani robi i publikuje są równie ,,wyśmienite,,

Ponawiam swoje pytanie o książkę z dedykacją :)
Pozdrawiam
Ania
Grazyna on 30/06/2010 at 10:59

Oj, ja sobie zrobię taką galaretkę ! Porzeczki właśnie dojrzewają :)
Ewa on 30/06/2010 at 15:24

Ciekawy pomysł na dodanie alkoholu do galaretki. Nie spotkałaa się wcześniej z tym. Musze koniecznie wypróbować, jak to smakuje. No i jak zawsze- piekne zdjęcia. Pozdrawiam.
Patka on 30/06/2010 at 20:36

Pięknie wygląda, a w ogóle Olga zdjęcia masz urzekające :)
Dorota Bulbiak on 30/06/2010 at 22:07

Olgo, ta galaretka przemawia do mnie prosto ze zdjęcia :). I woła: „Zjedz mnie, ach zjedz!” ;)
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:12

Dorota Bulbiak – mnie też tak wołała i uległam :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:13

Patka – bardzo dziękuję za miłe słowa!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:20

Ewa – dziękuję :) Spróbuj koniecznie bo taka galaretka smakuje wybornie. Na dniach pokaże zupę z alkoholem :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:21

Grazyna – moje już prawie w całości zjedzone – szkoda!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:21

Ann – dziękuję bardzo, dam znać na maila!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:22

kabamaiga – u nas też jakoś mizernie w tym roku było z truskawkami, mam nadzieję, że tym razem grzyby obrodzą!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:22

Majanka – baaardzo dziękuję :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile on 30/06/2010 at 22:23

abbra – też bardzo lubię taką galaretkę, smaczna i troszkę niegrzeczna zarazem :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Marzena on 01/07/2010 at 07:43

Dziękuję,coś wspaniałego Pani Olu
asieja on 02/07/2010 at 08:25

uwielbiam te słodko kwaśne smaki!
Atria on 03/07/2010 at 23:17

O raaany!

Ależ mi się podoba! Chyba się uśmiechnę do Wujka, który ma całe pole porzeczek.\Za bardzo nie przepadam za porzeczkami, jeśli już muszę, to czerwone. Tylko będę musiała się w wiśniówkę zaopatrzyć:)

Szukaj …

Olga Smile na Facebook

Kategorie

Strony