Galaretki

Oj, pogoda się zmienia, migrena mi dokucza, podobno wieje od dwóch dni halny. Coraz lepiej widać zbliżającą się wiosnę – mam przynajmniej taką nadzieję. Opady śniegu zmieniły się w deszcz, więc błota będzie, co nie miara. Ale to nic, humor mi dopisuje i zdecydowanie mam ochotę na kolorowe dania. Gdy byłam w piątek w pobliski ...
...więcej »

W moim domu rodzinnym dawaliśmy sobie prezenty na Mikołajki, w Święta i w Nowy Rok. Były to zazwyczaj drobne pieniążki lub jakieś symboliczne prezenty. Odzwierciedlały one przesąd, mówiący o tym, że tak jak rozpoczniemy Nowy Rok, tak będzie on wyglądał od stycznia do grudnia. Stąd też ładne śniadanie, uroczysty obiad i drobne podarunki. Każdy ...
...więcej »

Ryba faszerowana gościła na moim świątecznym rodzinnym stole praktycznie od zawsze. Moja mama przygotowywała ją, gdy byłam mała, teraz ja serwuję ją gościom. Mimo, że przepis się troszkę zmienił, bo dostosowałam go swoich preferencji smakowych, nadal taka właśnie ryba faszerowana jest dla mnie symbolem świąt. Ryba faszerowana jest świetnym daniem nie tylko od święta, ale ...
...więcej »

Jednak ta beza coś w sobie ma. Gdy przechodzę obok miksera a robię to kilkanaście razy dziennie, bo dzielnie znalazł miejsce obok czajnika i zlewu, to patrzę i myślę sobie o zrobieniu bezy. Wiem, wiem, już dwukrotnie bezę pokazywałam w postaci Bezy miętowej z truskawkami i Kokosowy mus bezowy z truskawkami  jednak teraz również ...
...więcej »

Beza jest rewelacyjnym ciastem, bo w gruncie rzeczy to właśnie ciasto, które przygotowuje się na bazie białek jajek i cukru pudru. Z bezami swojego czasu dość intensywnie eksperymentowałam używając do uch przygotowania jako podstawy oczywiście jajek kurzych i tu … już reszta dodatków była bardzo różnorodna. Począwszy od cukru pudru, który jest klasycznym dodatkiem, ...
...więcej »

Skoro jestem już przy temacie mniszka lekarskiego a właściwie skończyłam przerabiać go na miód kardamonowy z dodatkami i pokażę go na dniach, bo jest, co podziwiać. Szkoda tylko, że nie będziecie mogli poczuć tego zapachu o smaku już nie wspomnę. To zdecydowany minus sieci, że trzeba sobie wyobrażać smaki no ale, od czego mamy ...
...więcej »

Trzecią moją propozycją galaretowatą jest właśnie ryba w galarecie z imbirem. Zdecydowałam się na pangę, gdyż taką najłatwiej było mi kupić w pobliskim sklepie. Panga ma wiele zalet – chociażby nie ma ości, ma białe lub lekko różowe mięso i smakuje dość neutralnie. . Do tego jest zdecydowanie atrakcyjna cenowo, co również nie jest ...
...więcej »

Trzeba zacząć od tego, że wyjątkowo piękna jest galaretka z brokułem, który mi osobiście zdecydowanie po pocięciu na porcje przypomina wielkie zielone drzewo. Ciekawy efekt wizualny w końcu nie zawsze mamy tak soczyste połączenie zieleni, czerwieni i nieskazitelnej bieli. A na wiosnę jest w sam raz! W końcu czas nacieszyć oczy kolorami natury. Biały mus ...
...więcej »

Ach to taka wariacja na temat galaretek maści wszelakiej. Uwielbiam galaretkę z kurczaka, kiedyś zimne nóżki w galarecie powodowały u mnie lekkie dreszcze, jak widać czas zmienia gusty :) Od jakiegoś czasu eksperymentuję na gruncie galaret i to nie tylko w wersji słodkiej, chociaż takie owocowe uwielbiam ale również w wytrawnej, gdyż pozwala na ...
...więcej »

Witam serdecznie w drugim dniu świąt, gdy moje przejedzenie nie zna granic i w gruncie rzeczy się cieszę, że te pełne jedzenia święta się już kończą. Jakoś nie bardzo mogłam się opanować i nie żałowałam sobie nic a nic. Wiem moja wina, ale jak tu odmawiać, gdy tle smacznych dań na stole. Miałam już nie ...
...więcej »