Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał

Dzisiaj zapraszam na focaccię z rozmarynem. Focaccia to rodzaj chleba, zbliżonego do blatu pizzy składnikami, a co za tym idzie, również smakiem. Nie zawiera ona jednak takich składników jak ser lub sosy pomidorowe. Focaccia z dodatkiem aromatycznych ziół smakuje wspaniale, lekko, wiosennie a nawet letnio! Dzisiejszy dzień był ciepły i słoneczny, zakończony burzą z...
...więcej»

Tarta tatin jest daniem prostym, niezbyt wyszukanym i niezwykle szybkim. Jest formą odwróconej tarty, gdyż podczas procesu domowej produkcji na dno formy układa się owoce lub warzywa, które stanowią nadzienie, a następnie przykrywa się je ciastem. Tartę podje się po upieczeniu i odwróceniu od góry nogami podczas przekładania na talerz. Zwyczajowe nadzienie do tarty...
...więcej»

Skończył się weekend. Mimo, że był wyjątkowo zimny i deszczowy minął nam w przyjaznej i wesołej atmosferze w gronie przyjaciół. Dzieci bawiły się bez końca a my mogliśmy w miarę spokojnie ulec pokusie gry w scrabble, jengę i inne gry zespołowe w towarzystwie pysznego jedzenia i picia. Miałam ochotę przygotować zapowiadaną już pizzę ze...
...więcej»

Polenta, czyli masa na kształt mamałygi przygotowywana z rozdrobnionej kukurydzy, mąki kukurydzianej lub kasztanowej jest tradycyjną ludową potrawą włoską. W naszej kulturze raczej nieznana, dotarła wraz z całą kuchnią śródziemnomorską i powoli pojawia się gdzieniegdzie na stołach polaków. Długo szukałam odpowiedniej kaszy kukurydzianej, która nie będzie wymagała ode mnie godzinnego stania przy garnku i...
...więcej»

Dolmades, czyli mini paczuszki powstające z nadzienia składającego się z mielonego mięsa jagnięcego i ryżu są potrawą charakterystyczną dla kuchni greckiej. Polskim odpowiednikiem są większe formy, zwane ‘gołąbkami’ powstające z mięs mielonych wymieszanych z ugotowanym ryżem lub kaszą jęczmienną, ewentualnie gryczaną i duszone przez kilka godzin w liściach kapusty, tworząc coś na kształt dużych...
...więcej»