Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał

W poniedziałek pisałam o tarcie, którą miałam pokazać. Tak też więc czynie, bo nie ma nic lepszego niż odrobina słońca i lata na talerzu. Gdy przygotowuję tą wyjątkowo ekspresową tartę zawsze mam wrażenie, że upały za pasem. Przywodzi mi ona na myśl słońce, zapach koszonej trawy, słodycz prawdziwych letnich warzyw. A nie ma nic...
...więcej»

Jak obiecałam tak kontynuuję opowieści o moich filo’wych doświadczeniach. Z tym ciastem jest tak, że właściwie cokolwiek się w nie owinie, to i tak nabiera fantastycznego wyglądu i smaku. To jego wielka i niewątpliwie niepodważalna zaleta. No ale co się dziwić, skoro ciasto jest tak smaczne i uniwersalne, że z powodzeniem pasuje do przygotowywania...
...więcej»

Dzisiaj w ramach zabawy w czeski tydzień powrót do jesieni, czyli grzybowy przysmak z Szumawy. Jak już wielokrotnie pisałam jestem uzależniona od zbierania grzybów. Nie znam się specjalnie na wielu gatunkach, więc corocznie poprzestaję na prawdziwkach, podgrzybkach, zajączkach, koźlakach, maślakach i kurkach. A na kurki mamy swoje od lat ulubione miejsca, jak każdy grzybiarz...
...więcej»

No i przyszedł czas na ciasto filo. Na forum Inspiracji Kulinarnych rozmawiałyśmy o greckim cieście filo i tureckiej yufce, postanowiłam, więc w końcu pokazać jakiś przepis z udziałem tych ciast. Do tej pory powstrzymywała mnie tylko trudność w nabyciu ciasta filo, bo po co pokazywać przepis, którego i tak nikt nie przygotuje, bo nie...
...więcej»

Nie mogę się powstrzymać, bo coraz bardziej przekonuję się o swoim uwielbieniu dla ciasta francuskiego. Tym razem lekko zainspirowała mnie kuchnia meksykańska. Nie tyle ich przepisy, co łączenie warzyw jak kukurydza, papryka, fasola z ostrą, oj bardzo ostrą chili…
...więcej»