Przygotowywanie pasztetu, zapach, który wtedy unosi się w kuchni, krzątanina, pośpiech, huk elektrycznej maszynki, kilkakrotne mielenie mięsa są dla mnie symbolem zbliżających się świąt. Z okazji większych uroczystości moja mama zawsze przygotowywała pasztet domowy. W dużym garnku dusiła godzinami na wolnym ogniu wieprzowinę, mięso drobiowe czasami z dodatkiem wołowiny lub królika. Mięsa sowicie doprawione ...
...więcej »
Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami a dopiero szykowałam menu do świąt bożonarodzeniowych. Czas tak szybko płynie, że ani się obejrzę a będę się już pakowała do wyjazdu wakacyjnego … trzeba się przecież pocieszać ;)
Od dziś prezentuję dania na wielkanocny stół. Mam w zanadrzu masę propozycji na odświętne dania duże i małe. W tym ...
...więcej »
Oj, pogoda się zmienia, migrena mi dokucza, podobno wieje od dwóch dni halny. Coraz lepiej widać zbliżającą się wiosnę – mam przynajmniej taką nadzieję. Opady śniegu zmieniły się w deszcz, więc błota będzie, co nie miara. Ale to nic, humor mi dopisuje i zdecydowanie mam ochotę na kolorowe dania.
Gdy byłam w piątek w pobliski ...
...więcej »
Jak to jest z tym smalcem? Spore grono moich znajomych zarzeka się, że nie jada tłuszczy zwierzęcych, a gdy stawiam na stole całkiem okazałej wielkości słoiczek domowego smalcu z wędzonką, cebulką i jabłkami, znika on niczym fatamorgana na pustyni. Oczywiście winnych nie ma, w końcu nikt smalcu nie jada ;)
Nie należę do jakiś ekstremalnych ...
...więcej »
Pierwszy raz, gdy jadłam marynowane buraki w formie carpaccio kilka lat temu w niewielkiej greckiej restauracji, wyjątkowo zachwyciły mnie i zaskoczyły intensywnością smaku, ciekawym podaniem i tą słodkością, która przebijała spod cytrynowej zalewy z ostrą oliwią z oliwek. Zupełnie inny smak i zestawienie składników od tych, które kojarzą mi się z burakiem. Bo jak ...
...więcej »
Lubię Smak Imprezy
