Zimne zupy na sylwestra

Uwielbiam jesień, jej smaki, zapach liści w lesie, łany zbóż na polach, klucze żurawi, dzikich gęsi przelatujące nad naszym domem i te chłodne poranki, gdy zaczyna lecieć para z ust. Tak jak cieszą, mnie te oznaki jesieni, tak jednocześnie delikatnie straszą, że nadchodzi zima. Jesień jest porą roku, która najbardziej kojarzy mi się z ...
...więcej »

Uwielbiam chłodniki, uwielbiam i jeszcze raz uwielbiam. Sprawdzają się idealnie, gdy pogoda letnia, słońce praży a na dworze pszczółki wesoło bzykają. U nas co prawda pszczółek za wiele nie ma ale trzmiele zwane powszechnie melodyjnie bączkami założyły sobie domek pod dużą donicą z lawendą. Nie wiem, czy ten konkretny zapach im odpowiada, czy zacienienie ...
...więcej »

Na propozycję chłodnika klarownego wpadłam kilka dni temu, kiedy to wekowałam kolejną partię ogórków w occie a równocześnie byliśmy głodni. Upał doskwierał strasznie, więc nie chciało się zjeść niczego konkretnego, wystarczyło coś lekkiego i orzeźwiającego. I takim właśnie wyszedł mi chłodnik klarowny pomidorowy, który robiłam już trzy razy, bo jest zadziwiającym daniem. Smakuje jak ...
...więcej »

To zdecydowanie spolszczona wersja hiszpańskiej zupy. Bardzo ją lubię robić, serwować i jeść. Podawana w moim domu jest w niskich szklaneczkach lub filiżankach, zawsze w kolorze białym, aby wydobyć pełnie barw zupy i nie zakłócać jej cudownego wyglądu. A jest się czym zachwycać. Przepych barw, aromat świeżości i lekki smak jest wprost oszałamiający. Do ...
...więcej »

Pomidorowe święto czas zacząć :) Długo zastanawiałam się czym powinnam rozpocząć moje propozycje dań w ramach Pomidorowego Tygodnia. I wybór padł na najprostszą w świecie zupę pomidorową, która dzięki sowitemu dodatkowi pieczonej papryki jest smacznym i wygodnym daniem imprezowym i obiadowym zarazem. Zupy mają to do siebie, że są zawsze na czasie … ...
...więcej »

Taką zimną zupę, a bardziej chłodnik zrobiłam kolejny raz z wielką radością. Jest smaczny, łatwy do wykonania i piękny. Miło go podać, a co ważne zadziwia smakiem, prostotą i jednocześnie połączeniem słodyczy, ostrości i kwaśnych smaków. Kubki smakowe podrażnia cytryna i ocet, zaraz potem łagodzi go brązowy cukier, aby na samym końcu odczuć powiew ...
...więcej »

Należy do tej grupy dań, które z wielką przyjemnością serwuję w porze obiadowej jako przystawkę do dań o łagodnych smakach i aromatycznych zapachach. Nie ma znaczenia, że chłodnik ze swej natury jest zimny, jego aromat, smak i wygląd jest wprost idealny nawet na wystawną proszoną kolację. Generalnie przepis ten możemy modyfikować odpowiednio do swoich ...
...więcej »

Do tego przepisu nadają się zarówno pomarańcze jak i mandarynki. Możemy łączy te dwa owoce lub przygotować dwie zupy mandarynkową i pomarańczową. Obie wygladaja bardzo kuszaco, pachną świetnie  sa nietuzinkowe. Robią wrażenie smakiem i aromatem. - 60 dkg pomarańczy lub po 3 pomarańczy i mandarynek - 10 – 15 dkg cukru zależenie od tego jak słodkie ...
...więcej »

Upał straszny, więc chłodnik wspaniale gasi rozgrzane ciało. Jest idealny na ta porę roku, sprawdza się podczas każdej imprezy, nigdy nikt dobrowolnie z niego nie zrezygnuje jak raz spróbuje. Uwielbiam ten chłodnik pomidorowy, jest aromatyczny, gęsty, pachnący, sycący, po prostu piękny. Przygotowany bez dodatków tłuszczu niskokaloryczny ale pożywny, łączy w sobie zapachy i smaki, ...
...więcej »