http://www.smakimprezy.pl Nie stój w kuchni, gdy goście za stołem! Sun, 29 Jan 2012 21:57:37 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.smakimprezy.pl/2010/02/12/galaretka-pomidorowa-z-bazylia-i-pesto/ http://www.smakimprezy.pl/2010/02/12/galaretka-pomidorowa-z-bazylia-i-pesto/#comments Fri, 12 Feb 2010 07:08:35 +0000 Olga Smile http://www.smakimprezy.pl/?p=1684

Musy, terriny, balotyny i galantyny stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Pozwalają mi na swobodne eksperymentowanie, wręcz bawienie się składnikami, komponowanie i próbowanie coraz to nowych połączeń smakowych. Uwalnia to moją kreatywność i dodaje mi masę energii do wymyślania kolejnych dań. Często, gdy mam zanik weny i ochoty na jakieś specjalne kombinowanie w kuchni, porywam się jakby z przymusu własnej świadomość na dania trudne, pracochłonne, takie, które zmuszają mnie do myślenia. Tak właśnie dzieje się w przypadku galantyn, których przygotowanie rozpoczynam od luzowania kurczęcia, królika, gęsi lub kaczki. Potem czeka mnie mielenie, kutrowanie, chłodzenie, mieszanie, doprawianie, faszerowanie, aż w końcu pieczenie, studzenie i jedzenie. Och tak, samym czytaniem można się zmęczyć. Taki chwilowy spadek formy i chęci do kreatywności odnotowałam w ostatnich dniach,  stwierdziłam więc, że pora działać i nie dać się marazmowi zimy. Taka pogoda zupełnie mnie rozleniwia, nie ma litości dla mojej psychiki i apetytu na słodycze. Byłam wczoraj w sklepie i zrobiłam większe zakupy, włożyłam do koszyka kilka produktów spożywczych, które uważałam za interesujące i pasujące do mojego imprezowego menu. Pełna werwy twórczej wróciłam do domu. Już dawno zauważyłam, że perspektywa gotowania ekscytuje mnie wyjątkowo i pobudza aż zanadto :) Gdy wyłożyłam warzywa na stół, tak piękne [...]]]> http://www.smakimprezy.pl/2010/02/12/galaretka-pomidorowa-z-bazylia-i-pesto/feed/ 9